Mai Tai on yksi ikonisimmista rum-juomista, jotka tulevat ulos tiki-kohtauksesta . Tämä klassinen rommi-cocktail on liian hauskaa päästä eroon, varsinkin niissä kuumina kesäpäivinä .
Tämä on juoma, jolla on suuri tarina, ja se kaikki alkoi vuonna 1944 Trader Vicin alkuperäisellä paikalla Oaklandissa Kaliforniassa.
Victor Bergeron, yksi tiki-cocktail-kulttuurin perustajista, tunnettiin hyvin hämmästyttävästä rommi-cocktaileistaan.
Eräänä päivänä hän sekoitti uuden juoman "... 17-vuotiaan Jamaikan J. Wray Nephew rumia, lisätty tuoretta kalkkia, jotkut Orange Curacao Hollannista, viiva Rock Candy siirappia ja dollop Ranskan Orgeat ... " kalkkia ja minttia ja palveli sitä Tahitissa vieraileville ystäville. Sen ensimmäisen juoman jälkeen huudahdettiin Tahitian sanat "Mai Tai-Roa Ae" ( "Out of this world - the best!") Ja Bergeronilla oli nimi juomaansa.
Vuosien ajan Mai Tai -resepti on muuttunut suuresti. Alla oleva ensimmäinen resepti on Bergeronin "alkuperäisen" reseptin läheinen mukautus, joka on peräisin Beachbum Berrystä, erinomaisesta resurssista tiki-cocktail-historialle.
Bergeron ja muut tiki-baarimestarit olivat pahamaineisia reseptinsä vartioinnissa kilpailijoihin nähden. Vuosien saatossa salaisuudet menivät hitaasti. Kuitenkin, kuten jokainen muu tarina baarissa, on hyvä mahdollisuus, että jopa ns. Alkuperäisiä reseptejä on muokattu muutaman kerran.
Mitä tarvitset
- 1 unssin kevyt rommi
- 1 unssilta tummaa rumia
- 1 unssi lime mehua (tuore)
- 1/2 unssia oranssi curacao
- 1/2 unssi orgeatsiirappia
- 1/4 unssi yksinkertainen siirappi
- Koriste: kalkkikuori
- Koristele: mintrike
Miten tehdä se
- Kaada ainekset cocktail-ravistimeen, joka on täytetty noin 2 kupillista murskattua jäätä.
- Ravista hyvin .
- Kaada kaikki (älä rasita) vanhanaikainen lasi .
- Koristele kalkkikuvio, joka upotettiin jäähän ja raikas tuoremansikkeli.
Vähän vinkkejä tämän Mai Tai Reseptin tekemiseen
'17 -vuotias Jamaikan J. Wray Nephew Rum ', jota Bergeron käytti, ei enää tuoteta. Beachbum Berry on kaksi fantastista suositusta sekä kevyille että tummille rummuille: Rhum Clément VSOP Martinique Rum ja Appleton Estate Extra Dark Jamaikan Rum.
Jos et löydä niitä tarkkaan, on olemassa monia sopivia vaihtoehtoja.
Kalkkikuori on ainutlaatuinen sitrushedelmien koristelu, joka löytyy useista tiki-cocktaileista. Se on melko yksinkertaisesti puolet kalkista, joka on osittain koverrettu käämimellä luomaan kulhoon juomaa.
Jotkut tiki-juomat täyttävät kuoren ylikuumatuilla rumilla ja sytyttävät myös tulipalon . Se on hauska temppu ja se on toteutettava huolellisesti.
Pieni vaihtelu alkuperäinen Mai Tai
Tämä Mai Tai -tapa on hyvin samanlainen kuin Bergeronin alkuperäinen resepti ja se on sellainen, jota olen käyttänyt jo vuosikausia.
Jotta tämä juoma, ravista 1 unssin kevyt rums, 1/2 ounce jokaista tuoretta lime mehua, oranssi curaçao ja appelsiinisiirappi kanssa jäällä. Siivilöi vanhanaikainen lasi, jossa on tuoretta jäätä ja kellua 1 unssin tumma rommi päälle . Koristele kirsikka.
Erittäin hedelmällinen Mai Tai Cocktail-resepti
Vuosien varrella Mai Tai otti liian monta erilaista vaihtelua. Monet näistä kolmesta trooppisen hedelmän kerroksesta rumin päälle ja vaihtelivat väreistä loistavasta punaisesta kirkkaaseen siniseen. Näyttää siltä, että jokaisella trooppisella baarilla luotiin kerralla omia rumikokitelmia ja annettiin vain Mai Tai -nimi.
Tämä ei tarkoita sitä, että mikään näistä uusista "Mai Tai'sista" on huono. Itse asiassa monet ovat herkullisia ja yhtä houkuttelevia kuin Bahama-äiti ja Blue Hawaiian . Ne eivät kuitenkaan ole Mai Tai, kuten alun perin oli tarkoitus, ja tämä on tärkeä asia ymmärtää. Monet bar-argumentit ovat alkaneet kyseenalaistamalla todellista Mai Tai -tapahtumaa.
Tämä viimeinen resepti on yksi niistä, sanomme, säätäjät . Se on täynnä ananasta ja appelsiinimehua, lisää hieman grenadiinia makeuttavaksi ja päällään kaiken irti tummalla rum-kellulla. Se on hyvä juoma.
Jotta juoma, pour 1 unssin kevyt rommi, 1/2 unssin kolminkertainen sekunti , 1/4 unssin lime mehua, 1 1/2 unssia kukin ananasmehu ja appelsiinimehu ja kourallinen grenadiini jäätelöä täynnä cocktail shakeria. Ravista hyvin, kaada vanhanaikainen lasi puoliksi täynnä jäätä, float 1/2 unssia tummaa rumia päälle. Koristele kirsikka.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 260 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 16 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |