Yksinkertainen siirappi on, kuten nimestä käy ilmi, hyvin yksinkertainen tekeminen ja se on olennainen tavara varastoida missä tahansa baarissa tai keittiössä. Sitä kutsutaan myös sokerisiirapiksi, sitä löytyy monista juomasekoituksista, kuten Mojito , Daiquiri ja hurrikaani, ja sitä voi käyttää myös teidän kahvia, teetä ja kotitekoisia virvoitusjuomia varten.
Tätä makeutinta käytetään pääasiassa ruokosokerin korvikkeena, koska sokeri liuotetaan jo siirappiin. Yksinkertainen siirappi lisää runsaasti juomia ja on olemassa muutamia tapoja tehdä se.
Yksinkertaisen siirapin tekeminen on myös edullisempaa kuin ostaa se myymälästä. Voit tehdä niin pieninä tai suurina erinä kuin haluat ja säilyttää sen jääkaapissa hyvin suljetussa pullossa kahden tai kolmen kuukauden ajan.
Kun ainoat ainesosat ovat sokeri ja vesi, ei ole mitään syytä, miksi sinun ei pitäisi tehdä yksinkertaista siirappia kotona.
Rich yksinkertainen siirappi
Runsaasti yksinkertainen siirappi tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että käytät enemmän sokeria kuin vettä rikkaamman siirapin luomiseksi. Se on 2: 1 suhde ja voit käyttää usein hieman vähemmän siirappia kuin juoman resepti vaatii.
Voit myös tehdä tämän yksinkertaisen siirapin yhtä suureen osaan (1: 1) sokeria ja vettä. Se on hieman ohuempi ja se lisää vain makeaa juomaan. Mieluummin tätä suhdetta käytetään maustettujen siirappien kanssa.
Mitä tarvitset
- 2 osaa sokeria
- 1 osa vettä
Miten tehdä se
- Tuo vesi kiehuvaan.
- Liuota sokeri kiehuvaan veteen sekoittaen jatkuvasti.
- Kun sokeri liukenee kokonaan, vähennä lämpöä, peitä ja anna sytyttää 10-15 minuuttia (sitä enemmän sokeria, sitä vähemmän keittämistä).
- Poista pannu lämmöstä.
- Anna jäähtyä täysin ja paksuuntua, sitten pullo.
Huomautus: Älä anna siirapin keittää liian kauan tai siirappi on liian paksu, kun se jäähtyy.
Yksinkertaisen siirapin säilyvyyden pidentämiseksi lisää hieman vodkaa - tavallisesti ruuan ja unssin väliin riippuen siitä, kuinka suuri siirapin erä on.
Demerara-siirappia ja vaihtoehtoisia sokereita
Valkosokerin korvaaminen demerara-sokerilla (raakasokeri) on suosittu vaihtoehto, koska sillä on entistä rikkaampi maku. Haitaksi tämän vaaleanruskean sokerin käyttämiselle on se, että se muuttaa hieman cocktaileiden väriä, mutta maku korvaa sen.
- Toinen vaihtoehto on turbinado tai ruskea sokerit .
- Toinen vaihtoehto on käyttää kookos- tai palmuokeria .
Jos olet stevian tai muiden sokerivaihtoehtojen fani, voit käyttää niitä yksinkertaisen siirapin tekemiseen. Ne toimivat yhtä hyvin, vaikka on hieman makueroa, johon olet todennäköisesti tottunut, jos käytät niitä säännöllisesti. Aloita pieni erä 1: 1 yksinkertainen siirappi ja näe, miten pidät siitä ja tee mahdolliset muutokset sieltä.
Vinkki: Minulla on ollut menestys muokkaamalla Sweet n 'Low siirappia sokeria rakastavalle kitalaelle lisäämällä tl-vanilainuutetta. Se vähensi katkera jälkimaku ja oli oikeastaan varsin hyvä. Tämä temppu voi toimia hyvin myös muiden sokerivalmisteiden kanssa.
Bar Yksinkertainen siirappi
Helpoin tapa tehdä yksinkertainen siirappi ei vaadi liesi ja se voidaan tehdä muutamassa minuutissa. Se on nimeltään "bar simple syrup", koska se on nopea tapa baarimiehiä tekemään makeutusaine.
Yhdistä vain yksi osa (1: 1) sokeria ja vettä pulloon ja ravista sitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tuloksena on ohuempi siirappi (lähes vesimäinen) kuin siirappi, jota on vähennetty lämpöä.
Yksinkertaiset siirapit korvataan
Yksinkertaisen siirapin käyttöä on muutamia vaihtoehtoja. Suosituin baarissa ovat gomme (purukumi) siirappi ja agave-nektari . Molassia ja hunajaa (tai hunaja siirappia ) ovat muita vaihtoehtoja, vaikka niitä olisi käytettävä selektiivisesti cocktaileja.
Jos olet korvannut yksinkertaisen siirapin ruokosokeria varten, yleissääntö on, että käytät 1/4 unssisiruista jokaista sokerikuorta. Saatat tarvita jopa 1/2 unssin siirappia sen mukaan, miten makeaa teet sen.
Muista säätää makeutusaine maun mukaan mahdollisilla korvikkeilla.
Maustetut yksinkertaiset siirapit
Yksinkertainen siirappi voidaan myös infusoida makuilla ja sitä käytetään erilaisissa juomissa ainutlaatuisen kierteen lisäämiseksi. Yrtteistä ja mausteista hedelmiin ja hauskoihin makuyhdistelmiin maku mahdollisuudet siirapin kanssa ovat rajattomat.
Baarissa suosituin maustettu siirappi on grenadiini. Se on oikein, Shirley-temppelin ja Tequila Sunrise -yhdistelmän tärkein ainesosa on vain vähän hedelmäsalaista yksinkertaista siirappia, ja on yhtä helppoa tehdä grenadiini tyhjästä kuin mikään muu siirappi.
Sour mix (aka bar mix tai makea ja hapan) on myös erittäin hyödyllinen baarissa. Se on sitruunankeltainen ja / tai kalkkiin maustettu siirappi, joka löytyy useimmilta ammattilaisilta. Sitä käytetään usein pikakuvina makeisten ja hapan lisäämiseen monille cocktaileille, joista monet suosittuja trooppisia juomia.
Lime cordial on toinen yleinen baarimateriaali, joka on (olet arvannut sen!) Hieno yksinkertainen siirappi. Tee tämä ylös tuoreimman Lime Rickey ja Gimlet tai yksinkertaistaa sitä, ohittaa hapot ja tehdä kalkkikypsä siirappi.
Maustetut siirapit voivat olla yhtä hyödyllisiä juomissa, ja voit laittaa oman spin mihin tahansa reseptiin.
Tässä on muutamia siirapin reseptejä kokeilla.
- Kardemumma Yksinkertainen siirappi - Kardemumma on vain yksi maustetuista siirapeista, joita voit tehdä ja se on yllättävän monipuolinen. Tutustu, miten voit käyttää tätä makeutusaineita ja löytää enemmän maustettuja siirappeja, kuten karpaloiden mausteen siirappia ja hauskaa mustapippurisiirappia.
- Cinnamon Simple Syrup - Henkilökohtainen suosikki, ei päivä, joka kuluu kun kanelia ei ole kahassani. Se on myös upea siirappi klassisille ja modernille cocktaileille. Kaneli voidaan yhdistää muiden makujen kanssa, kuten omena, kirsikka, timjami ja vanilja.
- Inkivääri Yksinkertainen siirappi - hieno maustetta inkivääri on toinen suuri lisäys yksinkertaiseen siirappiin ja se on myös hyvin monipuolinen. Se voidaan lisätä teetä tai sekoittaa cocktaileja, joissa voit käyttää inkivääriä tai inkivääriä. Jälleen, inkivääriä voidaan yhdistää muiden makujen kanssa; vanilja tai habanero ovat vain kaksi hauskasta mahdollisuutta.
- Chile Peppers in Simple Syrup - Mausteinen ja makea tapaaminen, kun täytät kuumaa chile-paprikaa yksinkertaiseen siirappiin ja se on helppo tapa piristää cocktaileja. Jalapeno-ruskeasta sokerisiirapista Epice Sidecar-cocktailissa serrano-mintun siirappia varten hämmästyttävät juomat ovat tulevaisuutesi.
- Yrtit yksinkertaisessa siirapussa - yrtit, kuten laventeli, ovat suosittu lisä siirapeihin ja ne ovat yhtä helppoa kuin muutkin. Laventelin lisäksi löydät reseptejä ja juomia basilikaa, persiljaa, ruusua, rosmariinia ja muita yrttisiirappeja.
- Mint yksinkertainen siirappi - minttu siirapit ansaitsevat oman luokan, koska tämä yrtti on yksi käytämme koko ajan baarissa. Jos haluat pikakuvakkeen Mint Julepin , käytä minttu siirappia. Voit myös yhdistää mintun sitrushedelmiin tai mausteisiin paprikoihin.
- Hedelmät Yksinkertaiset siirapit - Hedelmäsiirapit, kuten tämä mansikka-siirappi, ovat erinomainen tapa hyödyntää tuoreita hedelmiä ja ne ovat yhtä helppoa. Tämän reseptin sisällä löydät myös muun muassa banaanin, chipotle-oranssin ja lychee-siirapit.
- Vanilja yksinkertainen siirappi - Vanilasisiirappi ei ole sama kuin tavallinen siirappi (tämä on kuin kutsuu vaniljajäätelöä tavalliseksi) ja löydät tämän erinomaisen makeutusaineen melkein minkä tahansa juoman osalta. Voit rakentaa makea maku hieman inkivääriä, kokeilla manteliuutetta vaniljan sijaan tai jopa tehdä toffee siirappi.
Todella ainutlaatuiset yksinkertaiset siirapit
Kun saat kutua tekemään yksinkertaisia siirappeja ja huomaat kuinka helppoa ja hauskaa se on, kehität omia ainutlaatuisia siirappeja. Tähän asti olemme keskustelleet "normaaleista" makuista, mutta nämä reseptit ovat vain normaalia.
- Eucalyptus Simple Syrup - Käytetään tekemään erittäin vaikuttava Eucalyptus Martini, joka ei ole mikään juoma, jonka olet maistanut ennen.
- Lila Yksinkertainen siirappi - kukka suosikki kevätkukkia varten, käytä sitä Lilac Lemon Drop Martini tai Lilac Shandy.
- Maapähkinäviljan siirappi - Tämä on erittäin helppoa, ja sitä tarvitaan hauska loma-cocktail, joka tunnetaan nimellä karpalo maapähkinä maustettu Hot Rum.
- Suolattu Pistachio Honey Syrup - Lisäys jotain yksinkertaista kuin pistaasipähkinät hunaja siirapit on loistava tapa piristää Gunpowder Gimlet.
- Sencha Vihreä tee Yksinkertainen siirappi - Brew teetä, lisää sokeria ja käytä siirappia luomaan fantastinen kurkku-Tea-Ni. Se on loistava.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |