Voiko vodka menettää? Entä suosikki likööri?
Toisin kuin eräät viinit, tislatut väkevät alkoholijuomat eivät ole ikäisiä (tai kypsät) pullossa. Tämä tarkoittaa sitä, että 20-vuotiaan, avaamattoman , 18-vuotisen Scotch-pullon maku on samanlainen kuin se, joka olisi ensimmäisenä päivänä pullotettu.
Kuitenkin, kuten olut, tietyt juomat voivat "pahentua". Muutamien kuukausien tai vuosien jälkeen lähes kaikki tislattua henkeä avatussa pullossa voivat menettää osan sen luonteesta, "punch" tai makua.
Jotta voimme todella vastata tähän kysymykseen, meidän täytyy jakaa se muutamiin alkoholin luokkiin, jotka löytyvät keskimääräisestä viinakaapista .
Alkoholijuoman säilyvyys
Peruslipeät (esim. Konjakki, gini, rommi, tequila, vodka ja viski) ovat tyypillisesti kaikkein vakaimpia tislattuja alkoholijuomia, koska ne eivät sisällä sokereita. Näitä pulloja voidaan säilyttää hyvin pitkään.
- Avattu, nämä pullot ovat määrittelemätön säilyvyysaika.
- Avattuaan ne voivat alkaa menettää joitain makuominaisuuksia vuosien varrella.
Liköörien ja kaverien säilyvyysaika
Liköörin säilyvyysaika (esim. Schnapps, amaretto ja triple sec) on temperamentisempi, koska nämä väkevät alkoholijuomat sisältävät sokeria ja muita aineita, jotka voivat pilata. Jotkut ovat huolestuneempia kuin toiset.
- Mitä enemmän sokeri on likööri, sitä nopeammin se heikkenee (vaikka monilla näillä on myös säilöntäaineita pilaantumisen estämiseksi - lue etiketti).
- Korkeampi todistusaine sisältää enemmän alkoholia, ja sen pitäisi suojata sitä pidemmäksi aikaa kuin alempi todiste.
Nestemäisen varastoinnin yleinen sääntö:
- Useimmat avoimet ja hyvin suljetut liköörit kestävät kuukausia ja jopa vuosia riippuen sen alkoholipitoisuudesta ja säilöntäaineista.
- Avatut pullot menettävät osan ominaisuuksistaan altistumisesta ilmalle.
Kun olet alkanut nähdä sokeria, joka kiteytyy alareunassa, värjäytyminen, juoksuttaminen tai muut muutokset, sinun kannattaa heittää tämä pullo pois.
Tee haju ja (pieni) maku testi ennen juomista kyseenalaisia liköörejä.
Juoma kerma liköörejä nopeasti
Kerma-liköörit, jotka sisältävät maitoa, kermaa tai munaa , ovat eri tarina. Ne on hävitettävä 18 kuukauden kuluttua.
- Liköörit, kuten Bailey's Irish Cream , Advocaat ja Amarula, on syytä kuluttaa vuoden kuluessa avaamisesta.
- Jotkut niiden halvemmista, kermaisista vastapuoleista heikkenevät nopeammin.
Jopa avaamattomissa pulloissa nämä liköörit pilaavat ja ovat vajoamattomia vuoden ja puolen vuoden jälkeen. Osa näistä touchier likööreistä sisältää pullon viimeisen käyttöpäivämäärän.
Ei ole tarpeellista jäätyä kermakyyttejä, mutta se ei voi vahingoittaa kumpaakaan.
Väkevien viinien säilyvyysaika
Kuivalla ja makealla vermutilla on paljon pidempi säilyvyys kuin tavalliset viinit. Tämä koskee myös muita väkevöityjä viinejä.
- Tyypillisesti vermutti voidaan säilyttää avoimessa pullossa vähintään muutaman kuukauden ajan.
- Ne voivat muuttua mustiksi ja menettää makua jos niitä säilytetään liian kauan.
Jotkut ihmiset haluavat tallentaa vermuttia jääkaapissa, kun taas toiset sanovat, että tämä on tarpeetonta. Olen tehnyt molemmat eivätkä ole nähneet paljon eroa.
Alkoholittomien sekoittimien säilyvyys
Noudata suositeltua viimeisen käyttöpäivämäärän kaikkiin mehuihin, pullotettuihin cocktaileihin (esim. Margarita tai verinen mary mixes) ja vastaaviin sekoittimiin.
On parasta kylata nämä avaamisen jälkeen.
Club-sooda, inkivääri ja tonic-vesi tulee kuluttaa heti, kun pullo avataan tai pian sen jälkeen. Jos fizz ei ole, kun avaat pullon soodaa, silloin ei ole mitään syytä lisätä sitä juomaan.
Jos löydät itsesi tuhlaamaan runsaasti soodaa, kun teet vain muutama juoma, osta miniatyyripullot. Nämä tyypillisesti tulevat pakkauksiin, joissa on kuusi tai useampia pulloja tai tölkkejä. Yksi pieni pullo club-soodaa voi yleensä hoitaa kahden tai kolmen juoman kierrosta.
Vihjeitä lisäämällä juomaveden säilyvyysaikaa
- Pidä avoimet pullot tiiviisti suljettuna. Käytä alkuperäistä korkkia, korvaavaa korkkia tai viinipulloa, joka myös poistaa ilman pullosta.
- Älä koskaan säilytä viinaa nopeusautomaateilla, ellet käytä niitä puolueen aikana. Näiden avulla ilma pääsee pulloon ja nopeasti heikentää alkoholin laatua.
- Vältä altistumista äärimmäiselle kuumuudelle tai kylmälle. Pidä viinikaapit pois ulkoseinästä ja lämmönlähteistä.
- Vältä kirkasta suoraa valoa. Harkitse alkoholipullojen säilytystä sävytetyn lasin takana, jos ikkunavalo on vallitseva kotipalkissa.
- Epäilemättä kaada kyseinen viina lasiksi. Jos se ei näytä, haju tai maku oikein, on todennäköisesti parasta heittää se pois.
Lisää Liquor Storage Resources
- Onko turvallista jäädyttää alkoholia?
- Erilaisia avoimia ja avaamattomia juomia koskevia erityisiä suosituksia on osoitteessa StillTasty.com. Heillä on myös vinkkejä hedelmien ja vihannesten säilyttämiseen, joita voit käyttää koristeina.