Onko olutta, viiniä ja juomaa turvallisessa pakastimessa?
Voitko säilyttää nestettä pakastimessa? Onko oluesi turvallinen ulkona kylmä talvi-ilta? Nämä ovat yleisiä kysymyksiä ja vastaus riippuu juomien alkoholipitoisuudesta. Yleensä viinaa ei jäätyä, vaikka olutta ja viiniä.
Mikä on alkoholin jäätymispiste?
Vesi jäätyy 0 ° C: n lämpötilassa (32 ° F) ja puhdas etanolialkoholin jäätymispiste on -114 ° C (-173,2 ° F). Alkoholijuomat ovat sekoitus sekä alkoholista että vedestä (joissakin tapauksissa sokereita ja muita lisäaineita), joten alkoholijuomien jäätymispiste on jonnekin välillä.
Vodkan, tequilan, rummien, viskien ja liköörien (sekä viinin ja oluen) tarkka jäätymispiste riippuu alkoholin tilavuudesta (tai sen todistuksesta) .
- Mitä alempia alkoholipitoisuus, sitä lämpimämpi jäätymispiste.
- Mitä korkeampi alkoholipitoisuus, sitä kylmempi on jäätymispiste.
| Tyyppi | ABV | Jäätymispiste | Huomautuksia ja esimerkkejä |
|---|---|---|---|
| Olut | 3-10% | -2 C (28 F) | Ei suositeltava pakastimelle nopean jäähdytyksen jälkeen. |
| viini | 8-14% | -5 C (23 F) | Yli tunnin tai kaksi pakastimessa ja viini on vaarassa. |
| 40 Proof Liquor | 20% | -7 C (22 F) | Sisältää monia matalaa kestäviä liköörejä, kuten irlantilaista kermaa . Jos ne jäävät liian kylmään pakastimeen, ne saattavat särkyä, mutta tämä on harvinaista. |
| 64 Todistusaine | 32% | -23 ° C (-10 ° F) | Likööri kuten amaretto ja maustettu viski, kuten tulipallo , putoavat tähän alueeseen. Näiden pitäisi olla kunnossa pakastimessa. |
| 80 Proof Liquor | 40% | -27 C (-17 F) | Sisältää useimmat vakiopohjaiset lipeät, kuten gini, vodka, viski jne. Olet valmis pakastimeen! |
Huomaa: Nämä jäätymispisteet eivät ole tarkkoja, erityisesti olutta ja viiniä. Käytä lämpötiloja yleisenä ohjeena. Pieni ero alkoholipitoisuudessa ei tee suurta eroa sen suhteen, onko juomasi jäädytetty. Jos se on lähellä, jäätymismahdollisuudet ovat korkeat, joten älä työnnä rajoja.
Sinun Alkoholi on turvallinen
Keskimääräinen kodin pakastin on noin -17 C (-1 F). Tämä on niin kylmää, että jäädyttää ruoan ja jään, mutta ei tarpeeksi kylmä jäädyttää keskimääräistä 80-nestettä sisältävää viinaa.
- Suosikkilasi pullon säilyttäminen pakastimessa on kunnossa.
- Sijoittamalla palkittu limoncello pakastimeen nopeaan jäähdytykseen on hyvä idea.
Olut ja viinit voivat jäädä
Olut ja viini ovat huomattavasti vähemmän alkoholia kuin useimmat nesteet ja ne voivat (ja myös) jäädyttää. Lämpimän olueen tai valkoviinin asettaminen pakastimeen nopeaan jäähtymiseen voi johtaa alhaiseen lämpötilaan . Älä unohda sitä siellä!
Vaikka koko pullon sisältö ei jäätyy, vesi tulee. Tämä luo hajuja juomista ja voi tuhota makua.
Vesi laajenee myös jäätyessään. Jos jätät olutta tai viiniä pakastimessa liian kauan, korkit ja korkit voivat kohota tai räjähtää, lasia voi haljeta ja alumiinipannut räjähtävät. Tämä aiheuttaa ikävän pahan, joka vaatii pakastimen syvän puhdistuksen (mahdollisesti jopa sulatus).
Nopea vinkki: Jäähdytä lasipullot olutta, viiniä tai soodaa nopeammin, kääri pullo märällä paperipyyhkeellä ja aseta se pakastimen kylmimpään osaan. Muutaman minuutin kuluttua saat jääkylmää juomaa ilman härkiä.
Alkoholin varastointi talvella
Olemme kaikki tehneet sen ... Vieraat tuovat olutta ja viiniä illalliselle, mutta jääkaapissa ei ole tilaa. Kuitenkin on lumipankki ulkopuolella ja se on jättiläinen jäähdytin, eikö?
Kyllä, tämä on täydellinen skenaario pitää juomat kylmänä ja se toimii hienosti muutaman tunnin, että keskimääräinen puolue kestää. Sinun tarvitsee vain muistaa tuoda se sisälle ennen kuin lämpötila todella laskee yön yli. Jos unohdat, voit päätyä jättiläisen oluen kalkkikiviin lumipankin sijasta ja se on vain hyvää olutta!
Lisäksi, jos se on todella kylmä kyseisellä yönä, pidä silmällä olutta, jotta se ei mene lätäkköön ennen juhlien päättymistä.
Älä unohda viinaasi autossa
Kun kiirehtiä, varsinkin lomien aikana , voi olla todella helppoa unohtaa se suuri pullo viiniä tai ylimääräistä kuusi-pakettia, jonka sinä varjostit rungossa.
Voit palata aamulla isolle sekaan, jos lämpötila yltää liian alas.
Varoitus: Jos asut kylmässä ilmastossa ja vertaa yllä olevaa lämpötilataulukkoa alhaisilla lämpötiloilla voimme saada, tiedät, että jopa 80 proof-viski on vaarassa!
Vuoden kylminä iltoina laittaa viinaasi, oluesi ja viini paikalle, jossa huomaat heidät ulos autosta. Sama koskee soodaa, joka voi puhjeta jopa nopeammin kuin alkoholi. Puhdistaminen jäädytetyn, tahmean auton keskellä lumimyrsky ei ole hauskaa.
Entä Spiked Frozen Desserts?
Jos alkoholi ei jäätyy hyvin, kuinka jäädytetyt käsittelevät liquorityötä? Vastaus on melko yksinkertainen: tasapaino.
Jotta alkoholi täyttyvät herkut, kuten poppelit tai piikit graniitit, sinun on pidettävä alkoholin määrä alhaisena. Liian paljon viinaa - varsinkin yli 40 todistusta - ja se ei jäätyy.
- Jääpoppien avulla on parasta pitää sekoittimen alkoholisuhteessa 4: 1 tai pienemmäksi. Sama pätee jäntyneiden piikit graniittien (Italian jään) pakastamiseen .
- Hedelmien sorbettien osalta kiinteästi pakastettu jälkiruoka ei ole tavoite. Sorbetit ovat parhaimmillaan pehmeitä ja kermamaisia. Melko usein, kuten Grand Marnierin liköörejä , pidetään sen jäätymisen kokonaan.