Mango History: Vinkkejä ja reseptejä

Mangot ovat trooppisten puiden erittäin makeat kivihedelmät, joita viljellään pitkälti lämpimissä subtrooppisissa alueilla ympäri maailmaa. Englanninkielinen singulaarimuoto mango on latinankielinen Mangifera indica, joka tarkoittaa intialaista mangokantaa. Mango on Anachardiaceae- perheen jäsen, joka sisältää myrkkyä, kalkkunoita ja pistaasipähkinöitä . Se tunnetaan myös nimellä manga, mangga, mango, mangou ja mangue muualla maailmassa.

Mangoja on kasvatettu Etelä-Aasiassa monta tuhansia vuosia ja saavuttanut itäisen Afrikan ja sen jälkeen kaikkialla maailmassa. Nykyään sitä kasvatetaan Brasiliassa, Meksikossa, Länsi-Intiassa ja Bermudassa, Intiassa vallitsee edelleen ylivoimainen, mikä vastaa lähes puolta maailman mangoista, kun taas Kiinassa on toiseksi suurin mangoiden tuottaja.

Mango-historia

Alkuperäinen Kaakkois-Aasiassa ja Intiassa, mango on väitetysti maailman laajimmin kulutettu tuorehedelmä, jonka maailmanlaajuinen tuotanto ylittää 17 miljoonaa tonnia vuodessa. Meksiko on maailman mangojen suurin viejä.

Mango-lajikkeet

Mangossa on yli 6000 vuotta viljelty yli 50 lajiketta, jotka vaihtelevat vihreästä, kellertävästä, punertavaan, usein violetilla, vaaleanpunaisella, oranssi-keltaisella tai punaisella. Suosituimpia mango-lajikkeita ovat Valencia Pride, Edward, Kent sekä:

Haden: Intian mango, sanotaan olevan yksi tyypillisimmistä mango-lajikkeista.

Suosittu lajikkeeksi kasvaa omalla tavallaan, tämä mango-lajike otettiin käyttöön Floridassa 1900-luvun alkupuolella.

Tommy Atkins: Tämä purppura / punainen mango on pitkä säilyvyysaika eikä vaurioittaa tai mustelmia helposti. On edullisempaa tuoda maahan ja siten noin 80 prosenttia Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Yhdysvalloissa myydyistä mangoista.

Ataulfo ​​Mango: Named after viljelijä Ataulfo ​​Morales Gordillogolden, nämä ovat keltaisia ​​ja yleensä painavat välillä 6 ja 10 unssia, ohut kuoppaan ja suolaista makeaa makua.

Kuinka leikata mango

Mangot ovat soikeita ja niissä on tasainen kuoppaan suoraan hedelmän keskelle. Kun leikkaa mango kolmanteen, leikkaa kaksi rinnakkaista viipaleita kummallakin puolella kaivoa keskellä, mikä on noin 3/4 tuumaa paksu, riippuen mangon koosta. Mangon kaksi reunaa, joita leikataan, kutsutaan poskeiksi. Sinun ei tarvitse katkaista keskimmäistä osaa. Leikkaamalla poskia, käytät hammastettua veistä "kuuttamalla" poskia pitämällä pituus- ja poikittaisleikkauksia. Jokaisen leikkauksen tulisi olla noin ½ tuumaa toisistaan, eikä leikkausten tulisi mennä ihon läpi. Kun kaikki posket on kuopattu, käytä lyhyen lasin reunaa liukumaan kuutiot pois iholta.

Jos asut lämpimässä ilmastossa, voit helposti kasvattaa omasi.

Lisää Mangos ja Mango Reseptit:

• Mango-valinta, tallennus ja jäätyminen
• Mango-maku, rakenne ja ruoanvalmistelut
• Mango Lore ja Legends
• Mango-reseptit

Keittokirjat