Tavoitteena hyvin varustetun kasvisravintolan pitäminen on pitää runsaasti tärkeitä kasvissyöjäisiä ruoanvalmistusaineita käsillä, jolloin voit valmistaa monenlaisia terveellisiä ja tyydyttäviä kasvisruokia milloin tahansa. Päivittäistavarakauppa vaihtelee tietenkin kodin ja lempiruokasi koosta riippuen, mutta sinun tarvitsee aina yhdistää molemmat tärkeimmät ainesosat ja makua edistävät mausteet ja ruoanvalmistukseen liittyvät asiat.
Näiden ruoanlaittoa koskevien perusteiden ohella luultavasti haluat varastoida joitakin elintarvikkeita tarttumaan liikkeellä, kuten kokojyväleipiä kasvisruokiin , kasvisravintolaan tai lihan korvikkeeseen , soija- tai maitojuustoon, kasvisruokiin, mausteisiin, aamiaismuroja, salaattikastiketta, tuoreita hedelmiä ja pikkupurtavaa, kuten popcornia, pretzels ja siruja ja salsaa. Haluan pitää myös jauhoja tortilloja kädessä liian nopeasti burritos ja wraps.
Kuivat ja säilykkeet
Pasta ja riisi ovat tuttuja elintarvikkeita, jotka voidaan valmistaa monin eri tavoin. Säilytä valkoisella sijalla ruskea riisi lisäravusteeksi.
- Pasta, nuudelit
- Pavut, kahviherneet, linssit (purkitettu tai kuivattu)
- Riisiä tai muita täysjyviä , kuten quinoa , hirssi ja ohra
- TVP - kuvioitu kasvisproteiini (tai ehkä kannattaa pitää joitakin pakastettuja lihan korvikkeita käsillä)
- Säilötyt tomaatit
Leivontaan liittyvät tarpeet
Suosittelen käyttää munakoostumusta leivonnaisissa, vaikka et ole vegaani, koska se pitää hyvin ja on paljon kätevämpää, terveempi ja kustannustehokas kuin munat.
Jos yrität leikata puhdistettua sokeria, nestemäinen makeutusaine, kuten agave-nektari tai ruskea riisisiirappi on välttämätöntä.
- Jauhot
- sokeri
- Nestemäinen makeutusaine (vaahterisiirappi, ruskea riisisiirappi tai agave-nektari )
- Munakoiso (Katso myös: Ovatko munat kasvissyöjä? )
- Leivinjauhe, sooda
- Vanilja
- Kaakaojauhe tai suklaa
Cooking Essentials
Jos et ole jo aiemmin, tutustuisit useimpiin näihin ainesosiin, koska ne ovat yleisiä kasvis- ja vegaaneissa.
- Soijakastike, tamari tai nama shoyu (pidän myös Braggin Liquid Aminosta )
- miso
- Tahinin
- Sekoita paistetut kastikkeet
- Soij Margariini
- Kasvisliemi (säilötty tai jauheena)
- Soijamaito tai muu maidonsiemennys
- Oliiviöljy, seesamiöljy ja ehkä korkea kuuma öljy, kuten kanaöljy
- Balsamiviinietikka, riisiviinietikka
- Maapähkinävoita tai muuta pähkinävoita
- Ravintohiiva
Mausteet
Mausteet muodostavat todella eron perusruokien ja eksoottisten etnisten ruokien välillä. Kaikki maut eivät kuitenkaan ole kaikille, joten kokeile nähdä, mitkä mausteet ja yhdistelmät haluat käyttää eniten ja mitä voit tehdä ilman. Seuraavassa on muutamia yleisimmin käytettyjä mausteita, joita haluat ehkä käyttää.
- Basilika
- Mustapippuri
- cayennenpippuri
- Chilijauhe
- Kaneli
- Kumina (maaperä tai siemenet)
- Curry
- Garam masala, jos haluat ruokata kasvissyöjä-intialaista ruokaa
- Valkosipulijauhe
- Inkivääri jauhe
- Sipulijauhe
- Oregano
- Persilja
- Punapippahiutaleet
- Suola
tuore-elintarvikkeet
Oma suosikki tuore vihannes pitää käsi kädessä on parsakaali, koska se tallentaa hyvin ja menee hyvin tofua nopeasti sekoitetaan paista ja mitä muuta minulla on. Sekä sipuli että valkosipuli voivat kestää kuukauden tai pidempään, jos niitä säilytetään oikein.
- Tuoreet vihannekset
- tofu
- Tempeh tai seitan tai jäädytetyt kasvisravintolat
- sipulit
- Valkosipuli
- Sitruunat tai sitruunamehu