Lämmin, tuoreita mustikka muffineja on vaikea voittaa. Ja kun perinteisten reseptien rasva leikataan käyttämällä pieniä määriä sydämen terveellistä kanaöljyä voin tai margariinin sijaan ja rasvatonta maitoa kokonaisen tai 2% maidon sijaan, se on win-win -tilanne.
Vähärasvainen kirnupiimä toimii myös hyvin, samoin kuin tuoreet tai jäädytetyt mustikat.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhoja
- 1/3 cup sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi rasvatonta maitoa
- 2 rkl canolaöljyä
- 1 iso muna (kevyesti lyöty)
- 1 tl vaniljaa
- 1 kuppi mustikoita (tuore tai jäädytetty)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen. Päällystämätöntä 12-kuppia muffinssiastia keittosuihkeella tai linjalla paperikupilla.
- Suuri kulho, ripaa yhteen jauhot, sokeri, leivinjauhe , leivinjauhe ja suola.
- Yhdistä erillinen pienikokoinen maito, kanaöljy, muna ja vanilja.
- Tee hyvin kuivien ainesosien keskellä ja lisää maitoöljy-muna-seos. Sekoita vain kosteaksi.
- Taita mustikoita.
- Täytä muffinkupit 2/3 täyteen ja paista 18-20 minuuttia kultaiseksi. Cool on wire rack.
Nutrition Facts per muffini: 137 kaloria, 26 kaloria rasvasta, 2,9 g kokonaisrasvettä (0,3 g tyydyttynyttä rasvaa), 18 mg kolesterolia, 159 mg natriumia, 24,3 g hiiltä, 0,9 g kuitua, 3,5 g proteiinia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 198 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 77 mg |
| natrium | 696 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 12 g |