Kysymys: Onko vähärasvainen sama kuin vähentynyt rasva?
Vastaus: Ei. Elintarvikkeiden etiketit voivat olla hämmentäviä, mutta vähärasvaiset ja vähärasvaiset väittämät ovat erityisiä merkityksiä.
Alhainen rasva tarkoittaa, että tuote sisältää 3 grammaa rasvaa tai vähemmän annosta kohti, ja 30 prosenttia tai vähemmän kokonaiskaloreista on peräisin rasvasta.
Vähentynyt rasva puolestaan viittaa tuotteen väitteeseen sisältää vähintään 25 prosenttia vähemmän rasvaa kuin alkuperäinen versio.
Niinpä "vähennetty" viittaa alkuperäisestä tuotteesta poistettuun rasvaan. Ota esim. Vähärasvaisten muffinssien paketti. Jos alkuperäinen rasvapitoisuus muffinina kohti oli 20 grammaa ja rasva on vähentynyt 15 grammaan, rasvapitoisuus on laskenut 25 prosenttia ja sitä pidetään näin ollen "vähentyneenä rasvoina".
Kuitenkin 15 grammaa rasvaa on vielä viisi kertaa suurempi kuin 3 grammaa annosta kohti, joka virallisesti täyttää vähärasvaisena. Joten selkeästi vähentynyt rasva ei tarkoita sitä, että ruoka on vähärasvaista.