Tämä yhden lautasen kinkku ja pasta-vuoka on helppoa valmistautua, ja perheesi rakastavat sitä. Keitä pasta, nopeasti höyry parsakaali ja sekoita ja paista kinkku ja valkosipuli muutaman minuutin ajan. Yksinkertainen kastike valmistetaan raskasta kermaa ja parmesaanijuustoa.
Vuoka on erinomainen tapa käyttää kinkkua. Tai jättää kinkku ja se tulee heti herkulliselta kasvisruokalta.
Voit käyttää vihanneksia tai herneitä parsakaalin sijaan tai korvata kinkku pekonia, kalkkunaa tai kanaa. Katso ideoiden muunnelmia.
Mitä tarvitset
- 8 unssia pastaa (penne, kyynärpäät, kuoret tai vastaava)
- 3 kuppia parsakaali florets, likimain hienonnettu, noin 1 keskipitkän parsakaali kruunu
- 3 rkl voita
- 1 1/2 - 2 kuppia kinkkua, noin 8 unssia
- 1 iso kynsi valkosipuli, hienonnettu
- 2-3 teelusikallista hienonnettua tuoretta basilikaa tai noin 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiliemeltään
- 3/4 cup raskasta kermaa
- 3/4 cup tuoretta raastettua Parmigiano-Reggiano -juustoa
- suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Keitä pasta kattilassa olevaan suolattuun veteen paketin ohjeiden mukaan. Tyhjennä sementtipulloon.
- Samaan aikaan, laita parsakaali kappaletta höyryssä koriin. Tuo noin tuuman vettä kiehuvaan keskipitkän tai suuren kattilan päälle. Laita höyrykori altaaseen (veden yläpuolella, joten parsakaali ei istu vedessä). Peitä pannulla ja höyry parsakaali n. 4 minuuttia tai kunnes kukat ovat vain tuskaa.
- Hapalla tai saute-pannulla keskilämmöllä sulatella voita. Lisää kinkku ja keitä, sekoittaen, kunnes ruskistettu. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti. Lisää basilika, kerma ja parmesaanijuusto. Tuo haudutetuksi alhaiseen lämpöön ja jatka keittämistä noin 1 minuutin ajan.
- Maku ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan. Yhdistä tyhjennetty pasta ja toss. Kuumenna.
- Siirrä pasta-seos palvelukulhoon ja heittäkää taas pöydälle juuri ennen tarjoilua.
- Tarjoile ylimääräisellä parmesaanijuustolla, höystetyllä salaatilla tai Caesar-salaatilla, sekä rypäleitä tai leipää .
Muunnelmat
- Vaihda kinkku, jossa on kuutioitu kanadalaista pekonia tai noin 6-8 kaistaleet keitettyä kuutioitua pekonia . Turkin kinkkua voidaan käyttää myös.
- Vaihda parsakaali höyrytetyillä tai mikroaaltouunilla pakastetuilla vihreillä herneillä.
- Tee vuoka kalkkunan tai kanaa kinkun sijasta tai jättää kokonaan lihaa ja lisää tarvittaessa lisää juustoa.
- Gluteenittomaan ruokavaliota varten tarjoile astia gluteeniton pastan kanssa.
Saatat myös pitää
Penne paista kinkkua ja herneitä
Kermainen pasta kinkulla ja parsalla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 682 |
| Kokonaisrasva | 35 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 124 mg |
| natrium | 1,079 mg |
| hiilihydraatit | 64 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 29 g |