Tämä on niin monipuolinen pesto, ja se kestää vähintään viikon (joskus jopa kaksi) jääkaapissa. Monet pestot on valmistettu vain yrtteillä, erityisesti basilikaa, ja ne ovat väriltään vihreitä, mutta tämä on tiilenpunainen väri kiitos riisittujen tomaattien ja tangy, voimakas maku, joka menee pitkälle.
Tämä resepti käytti suolapitoisia tomaatteja, joita ei ole pakattu öljyyn, vaan pikemminkin vain tuskin kuivatut (vielä melko taipuisat ja kosteat). Jos käytät öljyyn pakattuja tomaatteja, sinun ei ehkä tarvitse lisätä ylimääräistä oliiviöljyä.
Kuinka käyttää tätä? Pasta (ks. Alla) ja sitten jäljelle jäävät hienot quesadillat, voileipiä (grillattua juustoa on erityisen hyvä), bruschetta ja crostini tai sekoita se hapan kermalla piquant dip-raaka-vihanneksia.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kuivattu lyhyt putkimainen pasta, kuten mezze rigatoni tai maltagliati
- 3/4 kuppia hienonnettua tomaattia tai säilöttyjä kuutioituja tomaatteja niiden mehu
- 1 kuppi haudutettua tomaattia
- 1 kuppi tuoretta basilikaa
- 3 kynsinaa karkeasti pilkottua valkosipulia
- Maustettua kosher-suolaa ja tuoretta pippuria
- 1/4 - 1/2 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
Miten tehdä se
- Tuo suuri vesipullo kiehumaan. Suolaa runsaasti ja palaa kiehuvaksi. Paista maku pakkausohjeiden mukaan.
- Sijoita tomaatit, suolapitoiset tomaatit, basilika ja valkosipuli elintarvikeprosessoriin ja pulssi yhdistelemään. Lisää suola ja pippuri ja 1/4 kuppi oliiviöljyä ja sose, kunnes se muodostaa tahna. Lisää haluttaessa lisää oliiviöljyä halutun sakeuden saavuttamiseksi.
- Tyhjennä pasta ensin varaamalla noin 3/4 kuppi keittovettä. Huuhtele valutettu pasta keittovedellä ja noin puolet pestosta. Maku ja lisää pestoa halutuksi lisää makua varten.
Voit todella saada luovuutta pestoittain! Tässä on hienoja yhdistelmiä, jotka kulkevat kaikenlaisten ruokien kanssa.
- Caper-Olive Pesto - täydellisesti pariksi kattilakan ja paprikan kanssa
- Kale Pesto - taitettu vuohenjuustolla tässä omena-aamiaishuoneessa
- Avocado Pesto - hyvänä kuin pulahtaa ja täynnä terveitä rasvoja
- Edamame Pesto Kastele suosikki kasviksia ja keksejä
- Mintta Basil Pesto - sekoita se pastaan tai tarjoilla tomaatilla yksinkertaisen maljan tai alkupalaa varten
- Pinaatti Persilja Pesto - käytä sitä alkuun kalaa, kanaa tai crostiniä
- Nut-Free Basil Pesto Pecorino Romanolla - täydellinen niille, joilla on pähkinäallergiat!
Muita klassisia makaronivalmisteita ovat yksinkertainen paistettua pastasta , Bolognese-kastiketta , porkkanaa Garlicky-lihapullilla ja tomaattikastikkeella sekä paistettuja makaroneja ja juustoa . Vain kastikkeet, tutustu tähän yksinkertaiseen tomaattikastikkeeseen ja nopeaan bolognese kastikkeeseen ylhäältä suosikki muotoillut pastaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 471 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 70 mg |
| hiilihydraatit | 72 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 14 g |