Meksikon quesadillas on erittäin helppo tehdä ja lapset ehdottomasti rakastavat heitä, koska ne ovat enimmäkseen juustoja (tietyillä terveydellisillä vihanneksilla). Tämä kasvissyöjäinen resepti helppoa juustoa ja paprikaa quesadillas on osuma lapset, sekä aikuiset ja kasvis quesadillas myös tehdä hyvää välipalaa tai yksinkertainen alkupalaa Super Bowl tai pelipäivänä. Saatat myös haluta ottaa joitakin smetanaa, kotitekoista guacamolea ja salsaa sivulle, jotta voit tuhota kasvisviiniäsi.
Näitä paprikaa kasvispuristeita on myös uunissa paistettua paistinpannun sijasta, mikä antaa heille kivaa rapeutta, ilman lisättyä rasvaa tai öljyä ruoanlaittoon (vaikka resepti vaatii soittamaan paprikaa vähän öljyä ennen leivontaan voi jättää öljyn pois ja käyttää tarttumatonta pannulla, tai jättää tämä vaihe kokonaan, jos haluat, että kasvirasvatsasi on rasvaa vähäisempi).
Voit tehdä nämä Meksikon quesadillas vegan tarvittaessa vegaani ei-lypsyjuustoa ja tehdä gluteeniton, vain vaihtaa säännöllisesti jauhoja tortilloja gluteeniton kääre.
Kysymys juustosta ja siitä, voidaanko se sisällyttää kasvisruokavalioosi? Seuraavassa on selvitettävä, onko juusto vai kasvissyöjä.
Mitä tarvitset
- 1 rkl. oliiviöljy (tai kasviöljy)
- 1 vihreää paprikaa (viipaloitu ohuiksi nauhoiksi)
- 1 punaista paprikaa (viipaleina nauhat)
- 1 keltainen paprika (viipaleina nauhat)
- 1/2 tl. kumina
- Dash suolaa ja pippuria, maku (merisuola tai kosher suola on aina paras)
- 1/2 tl. limetti mehu
- 2 1/2 kupillista juustoa (raastettu)
- 8 jauhoja tortilloja
- Valinnainen: 1 kuppi salsaa, guacamolia tai smetanaa
Miten tehdä se
- Ensin kuumennetaan uuni 375 F: ksi ja rasvaa kevyesti leivinpaperi (koosta riippuen, saatat tarvita kahta leipälevyä tai työtä erissä).
- Seuraavaksi lisää öljy suuriin paistinpannuihin keskilämmöllä ja keitä kaikki vihreät, punaiset ja keltaiset paprikat öljyssä. Kun paprikat kypsennetään, lisätään kuminaa, merisuolaa tai kosher-suolaa, hieman tuoretta maapihappoa ja limetin mehua ja kypsennetään, kunnes paprikat ovat vain pehmeät, noin 3-5 minuuttia; älä ylittele.
- Aseta neljä jauhoja tortilloja tasainen kevyesti rasvattomalla leivinpannulla koota quesadillas. Saatat tarvita kaksi leivontalaitetta tähän. Laita suuri lusikka tai ohut kerros paprikaa jauhot tortilla. Lisää paksua juustoraatetta ja peitä toinen jauhot tortilliin ja koota kaikki kasviksia quesadillas samalla tavalla.
- Paista paprikat quesadillas 375 F: llä noin kymmenen minuuttia tai kunnes juusto on täysin sulanut.
- Poista uunista ja anna jäähtyä hieman ennen leikkaamista ja annostelua.
- Voit palvella siivuiksi jokainen quesadilla neljänneksi tai leikata 6 piirakkaista, kuten pizzaa. Top salsaa, smetanaa tai tarjoile puolelle guacamolea, jos haluat.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 3272 |
| Kokonaisrasva | 127 g |
| Tyydyttynyt rasva | 58 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 32 g |
| Kolesteroli | 176 mg |
| natrium | 6,338 mg |
| hiilihydraatit | 415 g |
| Ravintokuitu | 31 g |
| proteiini | 111 g |