Bacon-rasva on yksi aliedustetuista ja aliarvostetuista grillattujen juuston voiteluaineista. Se on täynnä suolaista hyvää, se auttaa kauniisti ruskistamaan voileipiä, se on nolla jätettä ja parhaimmillaan - se maistuu aivan kuin pekonia!
Bacon-rasvaa voidaan hankkia keräämällä jäljellä oleva öljy, joka on tehty keitetystä pekonia. Joskus sillä on vähän hiiltyneen pekonipistoolia, joka leijuu ympäröityyn rasvaan, mutta tämä auttaa tuomaan esiin voimakas pekoniomaku, jota me kaikki rakastamme. Parempaa laatua oleva pekoni, parempaa laatua rasvaa saat niin pitää mielessä, kun seuraavan kerran ostat ja tee pekonia.
Jäljelle jääneen pekonirasvan säilyttämiseksi kannattaa pekonia pureskella, varastoi rasva ilmatiiviiseen säiliöön ja jääkaappi.
Mitä tarvitset
- 2 viipaloi leipää
- 2 viipaleet juustoa
- 1 rkl pekoni rasvaa
Miten tehdä se
- Kokoa voileipäsi - kaksi viipaletta voikasleivät leipäviipaleet, jotka ympäröivät mitä tahansa juustoa ja täytteitä.
- Keskikokoisessa paistinpannussa käännä lämpösi keskipitkäksi ja kaada puolet pekonirasvasta pannulla.
- Levitä rasvaa keittoalueesi päälle ja laita voileipäsi, varmista, että painat voileipiä ja lajittele sitä pekonirasvan ympärillä.
- Anna voileipäsi keittää muutaman minuutin ajan, kunnes toinen puoli on karkeaa ja kultaista ja juusto on alkanut sulaa. Tässä vaiheessa käännä voileipä ja anna toinen puoli keittää, kunnes se vastaa vastaavaa.
- Kun juusto on sulanut ja kerma on voileipä on rapea ja kultainen, ota se pois paistinpannu ja anna sen istua muutaman minuutin, jotta juusto voi kiristää takaisin. Leikkaa se puoliksi ja tarjoile!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 703 |
| Kokonaisrasva | 46 g |
| Tyydyttynyt rasva | 27 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 140 mg |
| natrium | 1,275 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 42 g |