Soijapavut naarmuilta
Mietitkö, kuinka kuivatut soijapavut valmistetaan? On niin monia syitä kokata pavut naarmuilta kuin ostaa niitä tölkistä, mukaan lukien soijapavut. Tässä on, mitä sinun tarvitsee tietää ruoanlaittoon soijapapuista tyhjästä.
Kuinka valmistaa kuivat soijapavut
Kuten kaikki muut kuivatut pavut, voit kokata soijapavut liesi top, paineessa liesi tai jopa hitaasti liesi (crock potin). Soijapavut kestää hyvin kauan kokki, joten saatat haluta käyttää paineastian tai hidas liesi.
Riippumatta siitä, mitä menetelmää käytät, kestää muutaman minuutin kuluttua soijapapujen käsittelemiseksi käsin etsimään värjäytyneitä papuja , karkeita paloja tai jotain, joka ei kuulu. Aseta soijapaput siivilään tai siivilään ja anna heille nopea huuhtelu.
Keittäminen Soijapavut Liesi Top
Ennen keittämistä soijapavut liesi, sinun kannattaa liottaa ne hyvin . Suosittelen vähintään neljä tuntia, mutta mieluiten yön yli. Liottamalla soijapapuja, aseta ne isoin kulhoon tai pottiin ja peitä ne runsaalla vedellä. Kun olet valmis kokkiin, tyhjennä vesi ja anna papuja toinen nopea huuhtelu.
Cook soijapavut 1: 3 suhde veden kanssa. Eli jokaiseen kuppiin soijapapuja, haluat noin kolme kupillista vettä.
Tuo vesi uuniin suuressa ruukussa. Lisää soijapavut, peitä ja hauduta noin kolme tuntia, tai vähän vähemmän, jos soijapavut ovat hyvin tuoreita. Enintään neljä tuntia voi olla tarpeen varmistaaksesi, että soijapaput ovat kokonaan kypsennettyjä.
Keitetyt soijapavut ovat yli kaksinkertaisia. Yksi kuppi kuivattuja soijapapuja päätyy hieman yli kaksi kuppia kypsennettyyn.
Keittäminen soijapavut painepesurilla
Paineastiat ovat hämmästyttäviä keittämään kuivattuja papuja! On vielä parasta liottaa kuivattuja soijapapuja, kun käytät paineastian: yksi tunti vähintään neljä tuntia on parempi ja yön yli (8-12 tuntia) on paras ylivoimaisesti.
Kun olet imeytynyt papuihin, hävitä vesi ja anna heille nopea huuhtelu. Aseta soijapavut painepesuun yhdessä 4 kupillisen makean veden kanssa. Kypsennä niitä 10 minuuttia, jos olet imeytynyt pavut vähintään neljä tuntia ja noin 15 minuuttia, jos ne ovat liottaa vähemmän aikaa.
Paineastian valmistajan ohjeet varoittavat varovaisuudesta, ettet täytä vettä tietyn linjan yläpuolelle, yleensä noin puoliksi täynnä, jotta ilmanpoistoputki ei tukkeudu. Jotkut valmistajat myös ehdottavat , että ruoanlaittoon lisätään vettä ruuan aikana ruoanlaittoon. Tämä auttaa vähentämään luonnollista vaahtoa, joka kehittyy, kun pavut kypsyvät, koska vaahto voi helposti tukkia ilmanpoistoputken.
Painepesun jälkeen sammuta lämpö ja anna painepesurin hitaasti vapauttaa paine . Tämä voi kestää 20 minuutin ja jopa tunnin välillä koneesta riippuen.
Yhdelle kupilliselle kuivatulle soijapapulle päätyy hieman yli kaksi kuppia, keitetty.
Keittäminen soijapavut hitaasti liesi
Soikea pavut ensin on myös hyvä ajatus, jos käytät hitaasti liesi tai crock potin kokata soijapapuja. Suojele ne runsaalla vedellä ja anna niiden imeytyä vähintään neljä tuntia, jopa 12 tuntia, tyhjennä ja huuhtele hyvin.
Lisää noin neljä kupillista vettä hitaaseen liesiisi jokaiseen kuppiin soijapapuja. Kypsennä korkealla 6-8 tuntia.
Tarvitsetko lisää terveellistä kasvisruokaa ja vegaanista ruokaa? Seuraavassa on muutama paikka, jonka haluat aloittaa:
- Uusi kasvisruokaa ja syömistä? Aloita tästä!
- Usein kysyttyjä kysymyksiä kasvissyöjistä
- Miten saada proteiineja kasvisruokavalioon