Lontoon broil ei ole leikata naudanlihaa, vaan sen sijaan tapa valmistautua siihen. Lontoon broil on yleensä valmistettu yläreunan pihvi, mutta voidaan myös tehdä kylki pihvi tai leivonnaiset pihvi.
Suuren Lontoon broilen salaisuudet ovat mauton marinadi ja viipaloimatta ohuesti viljaa vastaan. Jäljellä oleva Lontoon broil tekee hyvää kylmää paistettua naudanlihaa voileipiä. Se on myös hyvää palvella noin kotitekoista ruskea kastike.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup balsamiviinietikkaa
- 2 rkl
- oliiviöljy
- 4 neilikkaa murskattua valkosipulia
- 1 tl kuivattua rosmariinia
- 2 lb luutonta top pyöreä "
- London Broil "pihvi, noin 2 tuumaa paksu
- 1 rkl tuoretta mustapippuria
- suolaa tarvittaessa
Miten tehdä se
Pienessä kulhossa sekoitetaan etikka, öljy, valkosipuli ja rosmariini. Aseta naudanliha levylle ja pudota molemmat puolet kaikkialla haarukalla. Siirrä muovipussiin ja kaada marinadiin. Tiiviste ja jääkaappi yön yli.
Kierrä korkealle. Poista Lontoon broil marinadista ja kuivaa. Suolaa runsaasti ja hiero tuoretta maapähkinää molemmin puolin. Aseta grilliruiskuun tai muuhun uuniin turvalliseen astiaan.
Ruskkaa noin 8 tuumaa liekin alla noin 6-7 minuuttia per puoli keskipitkän harvinainen - sisäinen lämpötila 130 astetta F.
Siirrä levy ja kansi löyhästi folioon; anna levätä 10 minuuttia. Voit palvella, leikata jyvää vasten hyvin ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile kuumaa, johon on lisätty kaikki mehut levyltä, johon se lepää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 310 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 115 mg |
| natrium | 127 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 42 g |