Naudanlihavalmisteet ovat herkullisia ja herkullisia, mutta tämä mauton kuiva marinadi voi antaa minkä tahansa pihalle hissin. Tee suuri erä kuivasta hankauksesta ja säilytä ilmatiiviissä viileässä kuivassa paikassa. Se on myös hyvä hieroa sianlihaa, kanaa tai kalkkuna. Muista myös tutustua alla oleviin vinkkeihimme täydellisen grillattujen pihvien tekemiseen!
Mitä tarvitset
- 2 (1 tuuman paksu, 12 unssia kukin)
- naudanlihavalmisteet (luuton ja rasvaton)
- Kuivan ruudun:
- 2 tl tuoretta valkosipulia (jauhettu)
- 2 tl mustapippuria (karkeasti jauhettua)
- 2 teelusikallista kuivaa sinappia
- 2 tl
- paprika
- 2 tl chilijauhetta
- 1 tl kuivattua timjami lehtiä (mureni)
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl
- oliiviöljy
- Koristele tuoreita timjunleikkuja
Miten tehdä se
1. Tee kuiva hiero : Pane maljassa, valkosipulia, mustapippuria, sinappia, paprikaa, chilipippuria, timjamia, suolaa ja pippuria sekoittaen.
2. Sivele öljyä pihvin molemmille puolille ja laita kukin pihvi isoin muovikelmuihin. Hiero mausteseos pihvin molemmin puolin. Kääri tiukasti ja säilytä jääkaapissa vähintään 1 tunti tai jopa 24 tuntia.
3. Kuumenna kaasugrilli korkealle, valmistele kuuma puuhiili, kunnes hiilet muodostavat valkoista tuhkaa tai lämmitä broilerin.
4. Grillaa tai paista pihvit 4-6 tuumaa lämmönlähteen yläpuolella 5-7 minuutin kuluttua kummallakin puolella harvoin, 7-9 minuuttia keskipitkän tai 9-11 minuutin hyvin tehtyyn aikaan.
5. Poista pihvit tarjoilulevyille, koristele piparjuurilla ja tarjoile heti.
Grillattua täydellistä pihviä
• Jos käytät hiiligrilliä , käynnistä tulipalo 30-40 minuuttia ennen grillausta. Tulipalo on valmis, kun hiilet näyttävät tuhkan peittämänä ja voit pitää käsiä 4 - 5 tuumaa (grilli korkeus) hiilen ympäri noin 4 sekuntia ennen kuin se on liian kuuma jatkaaksesi.
• Rajaa kaikki ylimääräisen rasvan pihvit.
• Pyyhi kevyesti harjaspaksut ja grillipinta öljyllä tarttumisen estämiseksi.
• Grilli 1 tuuman paksut pihvit 12-14 minuuttia, kääntämällä kerran, keskikokoisille harvoille ; 5 minuuttia pidempään keskipitkällä. Grillaa 18-20 minuuttia 2 tuuman paksuille pihville (5 minuuttia pidempään keskipitkälle).
• Tee pieni leikkaus lihan paksuimmasta osasta ja tarkista väri ja kerro, onko se tehty. Tai kosketa sitä. Harvinaiset ovat pehmeitä, keskipitkä antaa hieman, ja hyvin tehty on vankka. Jos paksuja yli 1 1/2 tuumaa paksua, lisää lihan lämpömittari paksumpiin osa-145 ° 150 ° F on keskinkertainen harvinainen, 160 ° F on keskipitkä.
• Pidennä pihvit muutaman minuutin kuluttua grillauksen jälkeen, jotta mehut saataisiin laskeutumaan ja lihaa tukevasti leikkaamalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 154 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 51 mg |
| natrium | 81 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 17 g |