Ajatelkaa ruoanlaittoa tämän ainutlaatuisen kreikkalaisen lampaanmaidon juustolla?
Halloumi-juustoa, jota kutsutaan joskus nimellä "grillattua juustoa", on nousemassa luetteloon suosituista elintarvikkeiden kehityksestä - ja hyvästä syystä! Halloumi-juusto on herkullinen ja ainutlaatuinen grillattava juusto. Lue lisää siitä, mitä halloumi-juustoa, ruoanlaittoa ja grillausta Halloumilla, sekä tietysti joitain Halloumi-reseptejä!
Mikä on Halloumi-juusto? Onko se sama kuin "grillattua juustoa"?
Valmistettu perinteisesti lampaanmaidosta Kyproksen kreikkalaisella saarella, Halloumi on pehmeä juustomassa, joka ei sisällä juoksua ja turvallinen kasvissyöjille, jotka eivät syö munaa.
Katso myös: Onko juusto vegetaristi ?
Monia samanlaisia juustoja valmistelee maidontuotanto- ja vuohenkasvattajat Kanadassa ja Yhdysvalloissa. Oikeudellisista syistä johtuen näitä juustoja kutsutaan tavallisesti "Halloumi-tyyliksi" tai "grillable" -juustoiksi . Olen nähnyt myös sellaisia halloumi-tyyppisiä juustoja, joita juuri kutsutaan nimellä "grilling cheese" tai "frying cheese" , ja yksi merkki, jonka olen törmännyt, on merkitty espanjaksi nimellä "Queso de Freir". Näiden samanlaisten juustojen on oltava yhtä hyviä kuin todellinen kreikkalainen halloumi, ja ne pitävät myös hyvin grillissä, mutta joku, jolla on hienostunut tai hienostunut paletti kuin omani, saattaa olla eri mieltä!
Voinko korvata muita juustoja?
Reseptistä riippuen Halloumi ei yleensä ole helppo korvata . Joissakin resepteissä voidaan käyttää tofu- tai intialaista paneeria, mutta se ei ole aivan sama kuin halloumi tai vastaava "grillable" -juusto.
Jos et löydä halloumi-juustoa paikallisesti, jossa asut, saatat haluta kokeilla ostoksia Halloumi-verkossa.
Trader Joe's myy ennalta leikattua halloumi-juustoa, ja vaikka et ehkä löydä sitä tavallisessa ruokakaupassasi, kaikki erikoisliikkeet, kuten Whole Foods, sisältävät halloumia. Monet pienemmät yhteistyökumppanit ja luonnolliset elintarvikkeet varastoivat myös vähintään yhden halloumin, ja erikoisjuusto kauppoja on myös turvallinen panos.
Mitä Halloumi-juusto maistuu?
Tavallinen, Halloumi on kiinteä, suolainen ja hieman kumimainen, ehkä vertailukelpoinen paksun feta-makuun, jossa on sileämpi rakenne, vaikka halloumin maku on varmasti ainutlaatuinen.
Mutta halloumi ei ole tarkoitus syödä tavallinen! Halloumi on lämmitettävä, grillattu tai muulla tavalla poltettava, jotta todella nauttia. Keitetty, suolaisuus häivyttää voimakkaan suolaisen purra, hieman kermainen tekstuuri. Grillattua tai paistettua, se on todella herkullista.
Kuuntele halloumia kuin juustovärejä: syödä tavallista, ei ole mitään erikoista ja maistuu hieman outoa, mutta oikein ripustettuna avoimen liekin (tai grillin) päälle, niin halloumit kuin vaahtokarkkeut ovat kauniita ja miellyttävän rapeita ja suolaisia ulkona, aistillisesti sulanut sisäpuolelta ja sitä ei todellakaan voi verrata muihin ruokakokemuksiin tai makuun. Sinun täytyy kokeilla sitä.
Kuinka Cook Halloumi Juusto:
Kokeile Halloumi grillattua, paistettua tai ohutta viipaloitua. Kokeile mozzarellan sijaan caprese-salaatissa tai tarjoile sitä vesimelonilla, kuten on perinteinen Kyproksessa.
Halloumi-juuston ravitsemustiedot:
Todellisella lampaan maidolla halloumi ei ole korvaava maku, mutta entä sen ravitsemuksellinen sisältö?
Tässä on mitä CalorieCountilla on sanottavaa halloumi-juuston ravintoarvosta:
Yksi ounas halloumi-juusto sisältää:
90 kaloria
8 g / 12% kokonaisrasvasta
20 mg / 7% kolesterolia
300 mg / 12% natriumia
0 hiilihydraatteja
0 ravintokuitua
0 sokeria
6 g proteiinia
20% RDA kalsiumia
0% C-vitamiinia
0% A-vitamiinia
0% rautaa
Reseptit käyttäen Halloumi-juustoa:
Valmis kokeilemaan joitakin halloumi-juustoa? Voit grillata sen grilliruiskuun, tai jopa vain paista sitä pannulla hieman öljyä. Tai kokeile joitain yksinkertaisia halloumi-juuston reseptejä, jotta pääset alkuun: