Mietitkö, onko juusto kasvissyöjä ? Tämä vierasosasto tulee pitkäaikaisesta kasvissyöjästä, joka ei tiennyt roolista, jota meijeriteollisuus pelaa eläinten kärsimyksissä. Tässä se mitä hän oppi juustojen syömisestä ja hänen lausuntonsa siitä, onko juusto vai kasvissyöjä. Ymmärrän, koska minäkin olin pitkäaikainen kasvisruokavalio, joka ei tiennyt, että minun tarvitsee todella olla vegaani, jotta vähennettäisiin vaikuttamani eläinten julmuuksiin.
Onko juustoa kasvissyöjä?
Mehutieteellisen teollisuuden suunnittelussa on paljon hämmennystä siitä, onko syötävä juusto vai kasvissyöjä vai ei. Olin yksi niistä hämmentyneistä juhlista, jotka nauttivat juustosta melkein päivittäin ja ajattelivat, että he olivat maidosta valmistettuja ja sallineet minun kutsua itseäni lactovegetariana.
Katso myös: Onko maitoa kasvissyöjä?
Ei, ennen kuin vegaani kouluttajani kertoi minulle Googlelle "entsyymit parmesaanijuustoa", olinko oppinut kauhistuttavan tosiasian: Useimmat juustot on valmistettu maitoa koaguloitavaksi, jotta saadaan juustoja (kiinteät aineet) ja hera (nestemäinen). Maidon hyytyminen saadaan aikaan lisäämällä juoksutetta , jonka aktiivinen ainesosa on entsyymikymosiini (tunnetaan myös nimellä lysiini). Juuriksen lähde on teurastettujen hiljattain syntyneiden vasikoiden vatsa. Vaihtoehtoja eläimistä peräisin olevan juoksutteen käyttämiseksi käyttämällä kasvipeitteistä tai GMO-pohjaista juoksutetta, mutta tavallinen ja perinteinen tapa on käyttää eläinperäistä juoksutetta. Juustoissa käytetty entsyymi on ilmeisesti parempaa kuin nuorempi vasikka ja jotkut juustot eivät koskaan harkitse kasvipeitteisen juoksutteen käyttöä, etenkään parmesaanijuustoa tai Grana Padanoa tai Gorgonzolaa .
Siksi nämä juustot eivät ole koskaan kasvissyöjä, koska ne sisältävät aina vasikan vatsa-juoksutteen.
Ainoa maa maailmassa, joka vaatii niiden juustojen merkitsemisen ja osoittaa munasolun lähteen, on Yhdistynyt kuningaskunta, jossa suurin osa juustoista käytetään kasvipohjaisilla (sieni- tai sieni-juoksu) avulla. Joten Yhdysvalloissa ja suurimmassa osassa maailmaa useimmat juustot eivät ole kasvissyöjä, kun taas Isossa-Britanniassa voit helposti tarkistaa merkinnän nähdäksesi.
Onko kaikki juustot kasvissyöjä sitten?
Paneer, intialaista juustoa, valmistetaan ilman minkäänlaista juoksutetta, kuten myös ricottajuustoa . Ihmeellisesti kyllä, jotkut halvemmat ja alemmat päät juustot käyttävät enemmän kasviperäistä juoksua nyt, olemaan inhimillisiä, vaan säästämään rahaa. Haluaisin tosiasiallisesti tukea heitä enemmän kuin eläimistä peräisin olevan juoksutteen avulla. Lehmänmaitot eivät ainoastaan käytä vauvojen mahoja vaan myös vuohi- ja lampaanjuustoja.
Joten jos syömään juustoa, olenko vielä kasvissyöjä?
Kasvissyöjäksi, olin järkyttynyt oppimaan tämän ja joutuin kumoamaan, etten ole millään tavoin todellakaan vegetaristi, jos syövät vasikan sisältävää juustoa. Olen sittemmin muuttanut kokonaan vegaaniksi, koska en halua tukea mitään, joka tuottaa juoksua. Olen jakanut tämän asian niin monella ihmisellä kuin minä.
Voitteko kuvitella, miten lehmä tuntee, kun hän toimittaa jälkeläisensä vain ihmiselle, joka ryöstää häntä siitä, millaista seksiä se on: jos mies - tappaa sinne ja pidä sitä tai pidä vasikanpuna muutaman kuukauden ajan; jos naaras: käyttää edelleen maidontuotantoon ja lisää vasikan vasikoita tapettavaksi juoksutteeseen. Juustotuhoiset ystäväni, jotka kieltäytyvät hyväksymästä tätä kauhistuttavaa tosiasiaa, kieltäytyvät sanomasta, etteivät käsityöläiset valmistajat tekisi niin. Heck kyllä, he vain ostavat kivennäisöljyä maatilalta, joka on erikoistunut tähän "tuotantoon".
Tämä käytäntö ei ole uusi juuston valmistus, ja eurooppalaiset näyttävät tietävän siitä, kun taas amerikkalaiset eivät tiedä. Haluan vain, että kaikki tietävät, mitä syövät, koska tämä ei ehkä ole sellainen, mitä ajattelit syödä ja tukea käytäntöä. Ehdotan liikkumista, jotta kaikki juustot olisi merkitty, jos he käyttävät eläinperäistä juoksutetta tai kasvipohjaisia. Isossa-Britanniassa kasvissyöjille tarkoitetuilla juustoilla on "V" heille ja niiden ainesosat. Jos näet "entsyymi", olette sitä mieltä, että se on eläinperäinen ja koodaa juoksutetta. Yhdysvaltojen olisi hyväksyttävä vastaava järjestelmä kuluttajien suojelemiseksi ja ilmoitettava heille, mitä he todella syövät ja tukevat.
Teurastetun vastasyntyneen vasikan entsyymien kulutus ei ole kasvissyöjä.
Joten, mitä kasvis on tekemistä varten?
Muutamia juustoja, kuten ravitsemuksellista hiivaa ja pähkinöistä valmistettuja vegaanisia parmesaanilaisia juustoja on pari vaihtoehtoa (Parma on yksi brändi.
Älä kysy minulta, miten he voisivat käyttää tätä nimeä ... koska se on pääkaupunki parmesanjuuston valmistamiseen Italiassa. Minua ei ole mikään yritys, joka vain puhuu vastasyntyneille eläimille.
Hyvin suosittu tuote markkinoilla on nyt hera villitys. Hera markkinoijat ovat kohdentaneet kasvissyöjiä ja urheilijoita niiden metsästää proteiinia. Huomaa, että hera on sivutuote juustonvalmistuksesta juoksutteen avulla. Hera on höyrytöntä ainetta, joka jätetään pois juustokankaasta. He hajottavat sen ja vain keskustelevat sen terveysetuuksista, mutta jos olet kasvissyöjä, joka kuluttaa heraa, olet täynnä räjähtänyt eläinten syöjä. Anteeksi, että kerron totuuden. Heraa löytyy myös evästeistä, suklaasta ja niin edelleen, joten lue huolellisesti elintarvikelistat, nyt tiedät mitä varoa.
Lyhyesti sanottuna, paras ja ainoa tapa varmistaa, että ruokavalio ei ole lainkaan eläinjätteellistä, on omaksua täysin vegaaninen ruokavalio - munatuotteet ja meijeri-vapaa.