Seafood on yksi ranskalaisen keittiön tyylikkäimmistä tarjouksista. Oikein tehty, kalat ja äyriäiset ovat erinomaisen herkkä rakenne ja hieno tuore maku. Hyvälaatuista tuoretta kalaa tarjoaa herkullisen taustan kuhunkin mausteisiin tai kastikkeisiin, valolta ja lievästä rikkaaseen ja mausteiseen. Ranskalaiset äyriäiset reseptit voivat vaihdella yksinkertaisesta viinistä haudutetusta fileetista maalaismaihin takaisin Cajun-kaloihin ja runsaisiin, samettikukkaroihin. Kokeile yksi näistä fantastisista merenelävistä resepteistä, joissa on paistettuja vihanneksia ja crusty baguette erityistä ateriaa varten.
01/10
Brandade de Morue Resepti Moment Open / Getty Images Brandade on pelkästään ranskalaista erikoisominaista suolakurkkua, mutta perunan lisäystä on keskusteltu. Puristit väittävät, että turska vain on riittävä luomaan sileä rakenne, jolle dip on tunnettu. Muut ranskalaiset keittiön asiantuntijat nauttivat perunasta lisätystä ulottuvuudesta ja pelottomasti heittävät ne sekoitukseen. Tämä silkkinen versio toistetaan usein Marseillessa.
02/10
Tuna Nicoise Resepti Tuna Nicoise. Paul Goyette Tämä ihastuttava alkupala sai alkunsa Nizzasta, Ranskasta, joka on kaunis lomakeskus Cote d`Azurissa (Ranskan Rivieralla). Tämä ihastuttava versio tarttuu lähelle alkuperäistä, vain lisäämällä keitettyjä perunoita ja vihreitä papuja.
Paksussa, maustetussa kermassa uimassa oleva kammottava hummeri-liha tekee siitä tarpeeksi tarpeeksi kevyelle lounaalle. Yhdistä se baguette-viipaleilla, avokadoilla ja romaine-salaatilla sekä lasillisella Chardonnaylle ylellistä kokemusta varten.
04/10
Creamy Oyster keittoastia
Oyster keittoa. Aaron Gustafson
Tämä pureutettu keitto on ihana aloituskurssia, jota tarjoillaan karkeilla kova rullilla tai kevyellä lounaalla vihreiden ja hedelmäsalaatin mukana. Se on valmistettu valkopippurilla , joka on hieman kuuma ja mausteinen; käytä mustapippuria, jos täyteläinen maku on suositeltavaa.
Tämä klassinen ranskalainen ruokalaji on Provencen kirkkaita makuja: valkosipulia, salottisipulia, fenkolia, tomaattia, oliiveja ja tuoretta salvia . Tarjoile sitä yhdessä terveellisen pantamikastikkeen kanssa, yli kuskus.
06/10
Cognac katkarapu ja Beurre Blanc kastike resepti Cognac katkarapu Beurre Blanc kastikkeella. Lars Gundersen Tämä helppohoitoinen pääruoka on nopeaa ja helppoa valmistaa, jossa on ylivertainen beurre blanc-kastike ja konjakkikypsytetty sauteed katkarapu. Tarjoile sitä couscous ja paprika papu salaatti.
07/10
Coquilles Saint-Jacques Resepti Coquilles Saint-Jacques. Flickr-käyttäjä "DearBarbie" Tätä reseptiä käytetään perinteisesti pienissä kampasimpukoissa, mutta uunin kestävät ramekiinit ovat hyvä korvaus. Coquilles Saint-Jacques on useimmiten syöty ensimmäisenä ruokalajina tai alkupalana, mutta sitä voidaan käyttää herkullisena merenelävenäyttönä.
Tämä kala paahdetun pekaanivoakkakastike-reseptin kera vie Cajun-kalafileen kotitekoisia makuja ja yhdistää ne New Orleansin tyylikkäisiin vivahteihin. Pureed paahdetut Pekaanipähkinät lisäävät uskomattoman syvyyttä ja silkkistä koostumusta valkosipuliin ja kuumapippurimakeiseen voikastikkeeseen. Tämä loistava ateria voidaan tehdä niin helposti, että se toimii heitetyllä viikonloppu- illalla tai suunnitellulla illallisella .
Tämä osteri-fritters-resepti on rajoitettu paikkoihin, joissa tuoreita ostereita on saatavilla, mutta mitä herkkua se on! Luonnollisesti suolaista ostereiden lihaa päällystetään maustetulla kuohuviinillä ja paistetaan, kunnes se muuttuu kuumaksi ja rapeaksi. Ainutlaatuinen päällyste on mauton yksinään, mutta se voidaan leikata joko etikkahapolla tai hieman piparjuuri-sitruunanlihalla.
10/10
Viinirypäleen lohen musta tryffeleitä koskeva resepti
Lohi kermaisessa tryffelikastikkeessa. Kok Robin Kermainen, maanläheinen tryffelikastike korostaa tätä herkullista, viiniperäistä lohiastian kauniisti. Se voidaan tehdä taloudellisena illaksi korvaamalla kevyesti tryffeliöljy, jossa on hienonnettu musta tryffeli.