Kana rinnat ovat hitaasti keitetyt täydelliseksi pekonia, tomaatteja, sieniä ja mausteita sekä pieni punaviini ja mausteet. Voit vapaasti päästä artisokista ulos astian taikka korvata ne ylimääräiset sienet tai kuutioiksi porkkana.
Rasvainen sekoitus pidentää astianpesuaineita. Se voidaan korvata 1 rkl nopealla keittoastialla. Lisää teelusikallinen kananpohjaa tai kuutioa kinkkua tapioakan kanssa. Lisää tomaattien maku, lisää muutama rkl tomaattipastaa.
Lautasen valmistukseen kuuluu säilöttyjä sieniä. Jos haluat tuoretta, lisää noin 4 - 6 unssia tuoretta viipaloitua sieniä tunti ennen kuin astia on tehty. Vaihda viini kanaa, jos haluat.
Tarjoile tätä herkullista herkullista keitinruokaa kuumalla keitetyllä spaghetilla tai riisillä. Lisää salaatti- ja valkosipulin leipää tyydyttävään perheherkkyyn.
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 - 1 1/2 paunaa luutonta kananrintaa, leikattu 1 tuuman kaistaleiksi
- 1 kpl (4 unssia) viipaloituja sieniä, valutettu tai noin 6 unssia viipaloituja tuoreita sieniä (ks. Vinkit)
- 2 nauhat pekonia, kypsennetty ja murskattu
- 1 voi (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja, valutettu
- 1 kpl (15 unssia) artisokan sydämiä, neljännekset, kuivatut tai keitetyt jäädytetyt
- 1 pakastekuivattua kanaa kastikejauhetta (noin 1 unssia)
- 1/4 cup punaviiniä (kuten cabernet tai pinot noir)
- 2 rkl Dijon-sinappia
- Maitoa suolaa ja tuoretta maapalloa
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilan yli. Lisää kananrinnan nauhat ja keitä, sekoittaen, kunnes ruskistettu.
- Poista ruskettunut kana 3 1/2-quart tai suuremman hitaasti liesi. Jos käytät tuoreita sieniä, kypsennä ne paistinpannussa, kunnes ruskistetaan.
- Lisää sienet ja muut ainesosat hitaaseen keittimeen ja kana. Sekoita kevyesti ainesosien sekoittamiseen.
- Peitä ja kypsennä matalalla 4-6 tunnilla.
- Maku ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
- Tarjoile kanaa ja kastiketta kuumalla keitetyllä pastalla tai riisillä.