Tämä flatbread on yksinkertainen hiiva taikina samanlainen pizza, mutta ilman raskas kastike. Tarjoile sitä keittoa, salaattia, pastaa tai sormiruokaa cocktaileja.
Mitä tarvitset
- 1 1/4 kupillinen vettä (105 F-115 F)
- 1 rkl hunajaa
- 1 paketti
- aktiivinen kuiva hiiva (1/4 unssia)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 tl suolaa
- 1 1/2 teelusikallista rosmariinia
- 1 kuppi täysjyväjauhoa
- 3 kuppia jauhoja (tai tarpeen mukaan)
- Valkosipulin päällinen:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl valkosipulia (jauhettu)
- 1 tl fenkoli siemeniä
- Valinnainen: Extra-neitsytoliiviöljy suolaksi
Miten tehdä se
1. Suuressa kulhossa sekoitetaan vettä ja hunajaa, kunnes hunaja on liuennut. Ripottele hiiva nesteen yli ja anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes vaahtoava.
2. Sekoita oliiviöljy, suola ja rosmariini.
3. Voittaa koko vehnäjauho ja tarpeeksi yleiskäyttöisiä jauhoja muodostamaan pehmeä taikina.
4. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 5-10 minuuttia tai kunnes sileä ja joustava.
Laita taikina suuri öljyinen kulho, kääntämällä takkiin. Peitä muovikelmu ja anna nousta lämpimään, luonnolliseen paikkaan noin 1 tunti tai kaksinkertaiseksi tilavuudeksi.
5. Pasta alas taikina ja vaivaa kevyesti. Anna levätä 5 minuuttia. Jaa taikina kahteen samanarvoiseen osaan. Rasvaa kevyesti kaksi leivinpaperia. Laita yksi pala taikina kullekin valmistetulle leivinpaperille. Käytä teloitinta tai käsien kämmenten tasoitusta jokaista kappaletta muodostaen soikea levy noin 12 x 10 tuumaa. Tee neljä tai viisi sisennystä peukalolla taikinaan.
6. Tee täyttö: sekoitetaan öljyssä ja valkosipulissa pieni kulho. Harjaa seos kahden soikion päälle. Ripottele jokaista soikeaa 1/2 teelusikallista fenkoli siemeniä.
7. Anna seistä, kunnes taikina näyttää pehmeältä, noin 20 minuuttia. Samalla lämmitä uuni 425 ° F: seen.
8. Paista makkarat 15-18 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniisti kullanruskeita (pyöritä leivontalaatat puolivälissä leivonta-ajan kuluttua, jolloin leivonta on tasainen). Siirrä flatbreads leikkuulaudalle. Leikkaa kiiloja lämpimään. Halkaisemalla pieniä oliiviöljyjä.
Reseptin huomautukset ja vinkit
Paistota taikina eteenpäin: Valmista taikina ja anna nousua kerran ohjeen mukaan. Paista taikina, aseta ilmatiiviiseen muovipussiin ja pidä se pakastettuna enintään 1 kuukausi. Huuhtele jääkaapissa. Jatka reseptiä jakamalla taikina vaiheessa 5.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 811 |
| Kokonaisrasva | 54 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 37 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3,743 mg |
| hiilihydraatit | 75 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 10 g |