Caprese on erittäin suosittu italialaista ruokalaji, joka on valmistettu tuoreista viipaloitu tomaattia, kermaista mozzarellaa, basilikaa, oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa. Ja juuri niin tapahtuu, että caprese on vieläkin herkullisempi, kun se on grillattu kahden kevyen ja ilmavin ciabatta-leivän väliin.
Muistettavaa, kun teet tätä voileipää: Tämän version resepti vaatii tuoretta mozzarellaa, koska olen henkilökohtaisesti sitä mieltä, että se maistuu paremmaksi, mutta tuore mozzarella ei ole kovinkaan sulavaa juustoa. Jos haluat, että tämä voileipä on enemmän sulatekijä, suosittelen käyttämään vähärasvaista raakamaista mozzarellaa, kuten tavaraa, jota näet ruokakaupassa jalostetun juuston osassa. Ja vaikka maku ei ole yhtä hyvä kuin tuoreita tavaroita, jalostettu mozzarella sulaa noin 100 kertaa paremmin. Joten käytä harkintaa seuraamalla tätä reseptiä
Jos haluat lukea lisää tästä reseptistä ja nähdä vaiheittaiset valokuvat, käy blogissani Grillattua juustoyhteiskuntaa [TÄSTÄ].
Mitä tarvitset
- 2 viipaletta leipää (ciabatta)
- 3-4 viipaletta mozzarellaa
- 3 viipaletta tomaatteja (perinne)
- 1 tl balsamia lasite
- 1 rkl oliiviöljyä (kuumaa pippuria infusoidulla)
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 - 4 basilikaa
- suola
Miten tehdä se
- Aloita rakentamalla voileipä. Ripottele mozzarellaa ja tomaattiviipaleita suolalla. Ota yksi viipale ciabatta ja lisää mozzarella juusto sitten tomaatit.
- Seuraavaksi lisätään balsamilaseen ja yläosan leipää. Sulje voileipä ja aseta sivuun.
- Keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä lisätään Hot Pepperin sisältämä oliiviöljy ja asetetaan voileipä. Kierrä voileipä niin, että se voi tasaisesti imeä öljyä.
- Grillaa muutama minuutti, kunnes se on makea ja kultainen ja sitten käännä ja toista kunnes leipä on täydellinen paahdettu ja juusto on alkanut pehmentää. Poista voileipä paistinpannuista ja hankaa valkosipulin kynsiä voileivän kuoren päälle ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 777 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 71 mg |
| natrium | 1,188 mg |
| hiilihydraatit | 84 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 36 g |