Tämä paksu ja runsas kasvissyöjä Crockpot Barley Vegetable Soup -ruoka on täynnä ravitsemusta. Ohra, tonnia kasviksia ja bataattia, kukaan ei jää lihaan. Ja resepti on niin helppoa keittää hitaasti liesi. Kun tulet kotiin, aromi, joka tervehtii sinua avatessasi ovea, on suussa kiehuva.
Ohra on hieno vilja kokata hitaasti liesi . Varmista, että ostat helmi-ohran, jolla on ulompi rungon irrotettu, jotta se olisi lempeä kun ruoanlaitto on tehty. Ohra on täynnä kuitua , joka voi auttaa ehkäisemään tietyn tyyppisiä tauteja, kuten syöpä. Ja se maistuu herkulliselta! Se on miedolla pähkinäinen maku ja chewy mutta tarjous rakenne rakastat.
Voit käyttää mitä tahansa vihanneksia, joita haluat tässä runsaassa reseptissä. Käytä ruskettomia perunoita bataattien sijasta, lisää viipaloituja kesäkurkkuja tai kesäkurpitsaa, lisää parsnippejä tai rutabagas -ruokia tai sekoita joitakin jäädytettyjä makeita herneitä tomaattien kanssa kypsennysajan päätyttyä. Keitto on hyvin suvaitsevainen, mikä tarkoittaa, että voit lisätä tai vähentää ainesosia ja se on edelleen herkullinen.
Tämä keitto jäätyy hyvin myös. Tee iso erä ja syö jo tänä iltana, sitten jäädytä 2- tai 4-kuppisosissa kiinteässä pakastesäiliössä. Merkitse keitto, lisää päivä, jolloin se on tehty ja jäädyttää korkeintaan kolme kuukautta. Jäähdytä jääkaapissa yön yli, sitten lämmitä liesi ylös, kunnes keitto kuplia ja lämmitetään perusteellisesti.
Tarjoile tätä keittoa paahdetun juuston leipää, lasillista punaviiniä ja vihreää tai hedelmäsalaattia kylmänä talvi-iltana.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi keskipitkähäristä ohraa
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl. fenkoli siemenet
- 3 porkkanaa, kuoritut ja viipaloidut
- 1 sipulia, hienonnettu
- 2 varret selleriä, pilkottuna
- 3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
- 2 bataattia, kuoritut ja silputut
- 2 kuppia jäädytettyä maissia
- 2 kuppia jäädytettyjä vihreitä papuja
- 1/4 tl. suola
- 1/4 tl. pippuri
- 3 (14 oz). tölkit kasvisliemi
- 4 kupillista vettä
- 14-oz. voi kuutioilla tomaatteja yrtteillä, ei juurtunut
- 2 kuppia vauvan pinaattia
Miten tehdä se
- Aseta kaikki ainesosat paitsi kuutioille tarkoitettujen tomaattien kattila 5-6 litran kattilakastikkeessa annettuun järjestykseen. Älä sekoita.
- Peitä crockpot ja keitä alhaalla 8 tuntia. Sekoita keitto ja lisää tomaatit ja vauvanpensaatti; sekoita uudelleen yhdistelemään.
- Peitä crockpot ja keitä 20-30 minuuttia kauemmin, kunnes keitto on kuumaa ja pinaatti vaipunut. Poista lautasellinen lehti pois ja hävitä ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 210 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 486 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 9 g |