01/08
Valmista Jalapeños tai Serrano (Chiles)
Leah Maroney Huuhtele kile kylmässä vedessä puhdistamaan se ja pistä se sitten kuivaksi. Siemen ja noppaa Chile ja lisää se kulhoon. Voit myös paahtaa chilejä tupakoiville makuille. Käytä jalapeñoa lievän salsaa tai 2-3 jalapeñosta piikkimassaiseen salsaan. Voit myös käyttää yhtä serrano chileä jokaista 3 jalapenosia kohden. Kuumalle salsa-aineelle käytetään 5 jalapenosia tai 2-3 serrano chiliä. Lisää kuuma salsa käyttää yhtä habaneroa. Lievää Chilea käyttäessäsi Anaheim-Chilea tai Poblanoa. Ne ovat suuria chilejä, joten saatat tarvita vain puolet. Tässä on opas vihreille chileille, jos tarvitset apua valitsemalla yhden.
02/08
Lisää tomaatit
Leah Maroney Siemen ja noppaa tomaatit ja lisää ne kulhoon. Käytä 6-7 keskikokoista tomaattia tai 5 suurta tomaattia. Roma tomaatit ovat hyviä, koska niillä ei ole niin paljon nestettä niissä. Juicy tomaatit voivat tehdä salsaa hieman vetistä, jos et saa siemeniä pois.
03/08
Lisää sipuli
Leah Maroney Pistä sipuliasi ja lisää se kulhoon. Käytä yhtä pieniä / keskisuuria puolia suuresta. Valkopippuri on vakio, mutta voit käyttää keltaista tai jopa purppuraa.
04/08
Lisää Cilantro
Leah Maroney Peitä korianteri ja lisää se kulhoon. Ota lehdet pois asettamalla sormesi (kuten kynsiä) nippiin ja vetämällä lehdet pois, kun vedät sormesi ulos. Kun suurin osa lehdistä on pois, leikkaa ne ylös ja lisää ne. Se on sinulle kuinka varovainen haluat olla varmistamassa, että korianterikat ovat poissa. Varsilla on sama maku lehtien, mutta jotkut ihmiset eivät pidä varsi paloja niiden salsaa. Emme ole liian tarkkoja, joten jotkut varret päästä salsaamme.
05/08
Lisää Lime Juice
Leah Maroney Lisää noin 1 rkl tuoretta puristettua lime mehua. Jos sinulla on, voit huijata ja käyttää pullotettua lime mehua. Jos sinulla ei ole lime mehua lainkaan, voit käyttää 1 1/2 teelusikallista valkoista etikkaa tai korvata sitruunamehua.
06/08
Lisää valkosipuli
Leah Maroney Lisää noin 2 rkl hienonnettua valkosipulia. Sen pitäisi olla noin 5-7 neilikkaa, kuorittua ja hienonnettua. Hyppysessä voit käyttää valkosipulin jauhetta, mutta tuore on paras!
07/08
Lisää suola
Leah Maroney Haluamme aloittaa ensin yhden tl. Sitten sekoitetaan kaikki ainesosat, lisäämme yleensä vielä yhden. Pidä mielessä, mitä tarjoat sen kanssa, tortilla-sirut lisäävät lisäsuolaa omin päin. Jos käytät minkäänlaista kallioista suolaa, kuten merisuolaa tai Himalajan suolaa, varmista, että annat suolaa vähintään 30 minuuttia ennen liukenemista.
08/08
Sekoita
Leah Maroney Sekoita kaikki ainesosat kokoamalla ne yhteen, kunnes ne ovat tasaisesti jakautuneet. Käytettävän tuotteen koosta riippuen tämä resepti tuottaa noin 3 - 4 kupillista valmiita salsaa. Anna sen istua noin 30 minuutin ajan jääkaapissa, jotta makuista sekoittuvat. Jos se on liian vesipohjainen, käytä vain siivilää tyhjenemään jotain nesteestä tai käytä lohkoa palvelemaan. Suola vetää luonnollisesti nesteitä vihanneksista, joten jos säilytetään jääkaapissa pari päivää, sekoita se ja kasta sitä ennen tarjoilua.