01/07
Kuinka tehdä Meatloaf
Diana Rattray Nöyrä liha on mukavuusruokaa monille, ja se on aina perheen suosikki. Käytettyjä lihoja voi vaihdella tai yhdistää, ja käytetyt täyteaineet ja vihannekset rajoittavat mielikuvituksesi.
Nämä lihapuuhedelmäkeksit osoittavat lautasen uskomatonta monipuolisuutta - pekonia käärittynä tai kastikkeella peitettyjen lihapullojen versioksi mustilla paviljongilla , Cajun-vihanneksilla ja jopa vanhanaikaisella leivillä, jolla on vihanneskeitto . Ja voit leipoa, grillata tai valmistaa sitä hitaasti liesi. Voit jopa tehdä sen muffinsseiksi tai liukusäätimiksi !
Jos rajoitat hiilihydraatteja, käytä mantelijauhoja täyteaineena tai käytä vihanneksia ainoana täyteaineena. Saat kevyesti valinnanvaraa käyttämällä kalkkunoiden reisiä tai maapähkinän rinta- ja kalkkunanrenkaiden yhdistelmää.
Kastikkeet ovat toinen tapa muuttaa sitä. Lisää klassinen ketsuppi tai grillikastike tai tarjoile lihajuuretta kastikkeella tai yksinkertaisella sienikastikkeella .
Jos teet lihansyöjä usein, saatat haluta ostaa lihapullia. Sisällä on reikiä, jotka antavat rasvan tiputtamisen ulomman pannun pohjalle, jolloin leipä on korkea ja kuiva.
Seuraa ohjeita peruslihasta, ja voit tehdä muutoksia.
02/07
Valitse lihasekoitus
Ground Beef ja maapähkinä. Diana Rattray Seos, jossa on vähärasvaista jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa, on makuinen yhdistelmä lihaluuhun, mutta voit käyttää myös maapähkinää, porsaan makkaraa tai teurasviljaa sekä naudanlihaa. Tai käytä kaikkia jauhettua naudanlihaa. Kuvassa oleva lihalokki valmistetaan 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa ja 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa.
Jalustan sekoitinta voidaan käyttää sekoittamaan ainesosat tai sekoittaa se käsin. Vähemmän sekava tapa sekoittaa lihaluu on laittaa kaikki suuri ruokavarasto pussiin ja vaivaa laukku sekoittaa ainesosia. Olipa käytät sekoittimella tai käsiäsi, vältä ainesosien overmixingiä.
Vihje: Jos et löydä löysää maata sianlihaa, jauhaa tai kaada sitä itse. Käytä hiomakoneesi tai ruokaprosessorisi ja sianlihan tai vähärasvaisten sianlihaosien paloja.
03/07
Kuinka tehdä Meatloaf: ainesosat
Diana Rattray Lisää lihavalmisteeseen 1 hieman karkeaa suurta munaa, 1/3 kuppia ketchupia, muutama Worcestershire-kastike, 3/4 kuppia hienoja kuivia leivänmarjoja tai murskattuja murusia, 1/2 kuppia hienonnettua sipulia, 1/2 tl suolaa, 1/4 tl tuoretta maapähkinäpaprikaa ja 1 rkl hienonnettua persiljaa.
04/07
Kuinka tehdä mehiläispesä: sekoitus ainesosat
Diana Rattray Sekoita lihavalmisteiden ainesosat käsin tai matalilla nopeuksilla jalustan sekoittimen kanssa, kunnes se on sekoittunut hyvin, mutta älä päästä overmix.
05/07
Kuinka tehdä lihahelven: Muodostetaan leipää
Diana Rattray Pakkaa ainesosat löyhästi leivinpannuun tai muovaa se pitkulaiseksi leiville folio-vuorattuun reunaviipaleeseen. Valinnaisesti, varsinkin jos lihasiseesi on hyvin vähäistä, voit päällystää tai kääriä leipää muutamilla pekonilintuilla.
Tämä liha oli leivottu kevyesti öljyttyyn leivontalaitteeseen. Eräs hyvä vaihtoehto on erikoisleikkurikansi, jossa on irrotettava teline. Jos käytät leivinpeltiä tai pannua, varmista, että siinä on sivut, sillä liikaa rasvaa on lihan leipä.
Jos teet lihajuustoa usein, lihakehikko on erinomainen sijoitus. Se on tehty insertillä, joten ylimääräiset rasvat tiputuvat alas panoksen alaosaan, kun insertti pitää leivän pois rasvasta.
Tämä on pan, jota minulla on, mutta on vähemmän kalliita valintoja.
Osta USA Pan Bakeware Meatloaf Pan Amazon
06/07
Kuinka tehdä lihahelven: Leipominen Meatloaf
Diana Rattray Paista lihaluu esilämmitetyssä 350 F (180 C / Kaasu 4) uunissa noin 1 tunti ja kaada varovasti pois ylimääräiset huuhtoutumat. Ruukkujen kanssa laitetaan levy lihanlehden päälle ja varoankin huolellisesti, jotta voidettaisiin rasva kertakäyttöiseen astiaan. Hylkää roskakorissa olevat lisädrippeet.
Levitä noin 1/4 - 1/2-kuppi ketsuppia, chili- kastiketta tai grillikastiketta lihaksen yli, palaa uuniin ja jatka leivontaan 10-15 minuuttia kauemmin.
Naudan, sianlihan ja / tai vasikanlihan turvallinen vähimmäislämpötila on 160 F (71,1 ° C). Maapähkinä tai kalkkuna on 165 F (73,9 ° C). Käytä ruokakämpömittaria, joka on asetettu leivän keskelle, jos et ole varma.
07/07
Viipale ja nauti!
Diana Rattray Poista liha uunista ja anna sen levätä noin 10 minuuttia. Halutessasi käytä 1 tai 2 joustavaa kämmentä varovasti irrottaaksesi lihanlehti kelmusalustasta tarjoilualustalle tai viipaloi se suoraan pannuun.
Tarjoile lihajuuretta, jossa on perunamuusikoita tai haudutettuja perunoita ja suosikki keitettyjä vihanneksia.