Espanjalaista kalaa sipulikastikkeella on perheen suosikki, kevyesti paistettua kalaa, jossa on sipulikastiketta. Tämä ruokalaji voidaan tehdä millä tahansa kiinteällä, valkoisella kalalla, jolla ei ole voimakasta makua. Kokeile tuoretta turskaa, punaista snapperia tai tilapiaa, jota voit ostaa paikalliselta supermarketilta.
Mitä tarvitset
- 2 lbs. punaiset snapper-fileet (tai muut valkoiset kala)
- 2 keskikokoista keltaista sipulia (hienonnettuna 1 / 4- tuuman paloiksi)
- 1/4 kuppia jauhoja kalajauhoa varten
- 1/3 cup
- punaviinietikka
- 1 koko laakerinlehti
- 1/2 kuppi
- oliiviöljy
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Huuhtele kala ja pese kuivaksi paperipyyhkeellä.
- Peitä suuri ruokalaji, jossa jauhoja noin ½ tuuman syvyyteen.
- Lämmitä noin 4 rkl. öljy keskilämpötilalla suurella, avoimella pannulla tai paistinpannulla, jossa on raskas pohja.
- Leikkaa kalaa 3 tuumaa x 3 tuuman kappaleiksi.
- Peitä kalat jauho molemmin puolin.
- Aseta pannulla ja kypsennä kunnes kullanruskea molemmille puolille. Kun kala on päättynyt paistamiseen, irrota ja aseta iso lautanen tai lautan päälle paperipyyhkeiden päälle absorboitavaksi ylimääräistä öljyä.
- Lisää jäljelle jäänyt öljy pannulle ja pistä sipulit, kunnes läpikuultava. Lisää etikkaa ja laakerinlehteä ja sekoita vielä 2 minuuttia.
- Poista paperi pyyhe kaloista ja järjestä kala tarjoilulevyyn.
- Peitä kastike ja tarjoile Pescado con Salsa de Cebolla kuumaa valkoista riisiä ja / tai leipää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1004 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 676 mg |
| hiilihydraatit | 195 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |