Lihan korvaaminen muille elintarvikkeille ja yhteiset mittaukset

Jos olet kasvissyöjä, sinulla on diabetes tai seuraa gluteenittomia elämäntapoja, linssit ovat erinomainen korvike joistakin elintarvikkeista, jotka puuttuvat ruokavaliosta. Esimerkiksi linssit voivat korvata tarvitsemasi raudan ja kaliumin, joka tavallisimmin löytyy lihoista tai banaaneista.

Linnut ovat pitäneet ihmisiä tuhansia vuosia . Jotkut ruoka-aineet kerran pitivät linssejä köyhänä ihmisen ruokana ja kieltäytyivät syömästä, koska ne ovat niin halpoja.

Vaikka ne voivat olla halpoja, linssit ovat hyvin ravitsevia, täyttävät ja väistämättä, kaikkein flavorful kaikista palkokasveista.

Ravitsemukselliset ekvivalentit ja muut ruokaerät

Runsaasti kuituja ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, linssit ovat erinomainen vaihtoehto niille, joilla on vähärasvainen tai matala kalori ruokavalio. Kasvillesi ja vegaaneille, jotka eivät syö lihaa, linssit ovat hyvä korvaava proteiini. 1/2 cup kuivia linssejä, joka tuottaa hieman yli kuppi keitettyjä linssejä, on noin 26 grammaa proteiinia.

Linnut ovat gluteenittomia. Linssijauhoja käytetään paljon Intian ruoanlaittoon ja sopii erinomaisesti kasvissyöjille, jotka haluavat leipoa. Linssijauho on välttämätöntä gluteenittomassa ruokakompleksessa leivän, muffinien, fritterien ja pannukakkujen valmistukseen.

Linnuilla on erittäin alhainen glykeeminen indeksi ja kestävä tärkkelyspitoisuus, jotka tekevät niistä sopivia diabeetikoille.

Linssien vaihto

Suurimmaksi osaksi voit korvata minkä tahansa värilinnun toiselle , vaikka jotkut valmistavatkin vahvempia kuin toiset.

Se auttaa ymmärtämään kypsennyslinssien ins-outs . Punainen, keltainen ja oranssi linssi kypsentää nopeimmin. Siementen rungot on poistettu. Jos keitetyt pitkät, nämä linssit voivat menettää muodon ja muuttua nielemisiksi.

Jos linssi resepti vaatii linssin, joka säilyttää sen muodon, kun se on valmis, tavallinen ruskea linssi on hyvä valinta.

Nämä ovat helpoimpia ruokakaupoissa. Ruskeat linsseillä on edelleen siemenpeite ja niitä ei ole jaettu.

Kuidut linsseissä

Puolikuu kuivattua vihreää linssiä vastaa 80 prosenttia päivittäisestä kuituvaatimuksesta. Jos olet gluteeniton ruokavalio ja rajoitettu suuresta vehnäpohjaisesta, kuitupitoisesta elintarvikkeesta, käänny linssiin hyvästä kuitulähteestä. Lisääntynyt kuitujen saanti on osoitettu alentavan veren kolesterolitasoja ja voi suojata paksusuolen syövän ja diabeteksen kehittymistä vastaan.

Top Vitamiinit

Banaaneista tiedetään yleensä olevan kaliumvoimala, ja ne ovat, mutta niille, jotka ovat tiukassa diabeetikoissa, suuria banaaneja ei suositella. Puoli kuppi kuivua split punaisia ​​linssejä on enemmän kaliumia kuin suuri banaani. Kalium on hyvä vastata runsaasti natriumia ruokavaliossa ja voi auttaa kehoa alentamaan tai säätämään verenpainetta.

Kasviperäisten vaihtoehtoja tarkasteltaessa linssit ovat kaikkien kasviperäisten elintarvikkeiden folaatin lähde. Folta, jota kutsutaan myös B9-vitamiiniksi, on välttämätöntä naisille, jotka ovat raskaana tai jotka haluavat tulla raskaaksi. Folia auttaa kehoa luomaan DNA: ta ja muuta geneettistä materiaalia. Folta auttaa tukemaan punasolujen muodostumista ja hermostoa.

Folaatin osoitetaan alentavan verisuonten vaurioitavaa homokysteiiniä, voi auttaa estämään anemiaa ja tutkimukset osoittavat, että se voi suojata sydänsairauksien, syöpä- ja dementian kehittymistä vastaan.

Rauta ja mangaani

Puolikuu kuivattuja linssejä on ravitsemuksellinen ekvivalentti 100 prosenttia kehon mangaanin vaatimuksista ja se voi vastata lähes 50 prosenttia raudan tarpeista. Kehosi tarvitsee jokaisen näistä mineraaleista.

Suuri mangaanilähde on täysjyvä, rajoitettu ruoka, jos sinulla on gluteenia tai keliakiaa. Mangaanilla on tärkeä rooli normaalin verensokerin ylläpitämisessä ja suojautumisessa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Vapaa radikaalit voivat laukaista useita ihmisen sairauksia epätasapainoamalla immuunijärjestelmää ja nopeuttaen ikääntymisprosessia.

Rauta on tärkeä osa hemoglobiinin muodostumisessa veressä. Hemoglobiini kuljettaa happea soluihin.

Jos elimistösi puuttuu raudasta ja hemoglobiinista, saatat tuntea itsesi levottomaksi ja väsyneeksi. Tämä on potentiaalinen merkki anemian suhteen, kun punasolujen määrä laskee liian alhaiseksi. Kasvissyöjäksi, linseiksi ja pinaatiksi tulee olemaan teidän tärkeimmät kasviperäiset raudan lähteet. Korkeimmat rautapitoiset elintarvikkeet ovat lihaa.

Toimenpiteet ja vastaavat

Kun mittaat linssiäsi, valitse ne huolella. Laita ne ulos ja tarkista pienet linssi-kokoiset pikkukivet, jotka joskus pakataan linsseillä. Nämä pienet kivet voivat hiipiä pöytiin tai keittoihin ja olla epätoivottu yllätys.

Nämä toimenpiteet voivat auttaa sinua määrittämään, kuinka paljon linssit saatat antaa reseptiisi.