Linssihistoria: Mistä linnut tulevat

Linnut ovat palkokasveja ja muita papuja. Ne kasvavat palkoissa, joissa on joko yksi tai kaksi linssiä, jotka ovat pyöreitä, soikeita tai sydämen muotoisia levyjä ja jotka ovat joskus pienempiä kuin kynän pyyhkäisyn kärki. Ne voidaan myydä kokonaisuutena tai jakaa puoliksi, kun ruskeat ja vihreät lajikkeet ovat parhaita pitämään muodonsa ruoan valmistuksen jälkeen. Alhainen linssi on pitänyt ihmistä tuhansia vuosia.

Jotkut ruokakulttuurit pitivät linssejä kerran köyhänä ihmisen ruokana ja kieltäytyivät syömästä, koska ne ovat niin halpoja. Vaikka ne voivat olla halpoja, linssit ovat hyvin ravitsevia, täyttäviä ja tärkeämpiä, väistämättä kaikkein flavorful kaikista palkokasveista. Lue lisää linsseistä ennen kuin kokeilet mielenkiintoisia vanhoja ja uusia linssirehuja alla.

Linssihistoria

Linnut, kasvitieteellisesti tunnetut Lens culinaris esculenta, ovat olleet esivanhempiensa ravintoaineita esihistoriasta lähtien. Sana linssi tulee latinan linsseistä, ja tosiaankin tämä papu serkku on muotoiltu kaksoiskupera optinen linssi, joka sai nimensä linssistä.

Lehtiset esineet löytyvät arkeologisista kaivannoista, jotka ovat peräisin 8 000 vuodelta, ja Raamatun kirjan perimys kertoo Esaun tarinan, joka luopui esikoisuutensa kulhoon purppuranlehtisiä ja leivänleipää. Maukkaan ja runsaan proteiinin lähde, linssit maistivat kyläläisten ja kuninkaiden taulukoita.

Köyhät katolilaiset, joilla ei ollut varaa kalaa Lent -leivojen lentoliikenteen kauden aikana.

Lähi-idän tai Välimeren alueen uskotaan olevan peräisin linnuista (tunnetaan nimellä dal tai dahl Intiassa), jotka ovat pieniä levyjä, jotka muistuttavat litteää herneen herjaa. Puolivalmistetut kuivatut linssit muistuttavat halkeamia herneensa serkusta. Ne kasvattavat kahta kasaan ja kuivataan sadonkorjuun jälkeen.

Missä linnut ovat kasvaneet ja mistä ne ostavat

On olemassa satoja lajikkeita linssejä, joissa on jopa viisikymmentä tai enemmän viljeltyä ruokaa. Ne tulevat erilaisiin väreihin, joista suosituin on punainen, ruskea ja vihreä. Linnun maapähkinäinen, pähkinäinen maku, ja jotkut lajikkeet antavat hieman kitillistä kosketusta kitalaessa. Linnut kasvavat parhaiten viileässä säässä. Leikyvät keväällä 2-3 viikkoa ennen keskimäärin viimeistä murtopäivää. Suurin osa lentoliikenteestä Pohjois-Amerikassa tapahtuu Tyynenmeren luoteisosassa, Itä-Washingtonissa, Idahon pohjoispuolella ja ylöspäin Kanadan länsiosaan, jossa sitä on viljelty 1930-luvulta lähtien vehnän kiertoon.

Lisää linsseistä ja linssi-resepteistä:

• Linssien valinta ja säilytys
• Linssien ruoanvalmistelut ja valmistelu
• Linssien vastaavuudet
• Linssihistoria
• Linssien reseptit

Keittokirjat