Aivan kuten congee on perinteinen kiinalainen aamiainen, Vietnamissa on tavallista aloittaa päivä kulho riisin kanssa. Tämä resepti maapähkinä tahmea riisi koostuu maapähkinöitä keitetty makea tahmea riisi ja kookosmaito. Se sisältää vaihtoehtoiset ruoanlaittoohjeet niille, jotka haluavat höyryä riisiä.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi maapähkinöitä (raaka)
- 2 kuppia tahmeaa riisiä
- 1 kuppi vettä
- 1/2 cup kookosmaitoa
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl öljyä
- Koristele: 1/2 cup shredded kookos
- Koristele: 2 rkl murskattua maapähkinää (valinnainen)
- Koristele: 2 rkl seesaminsiemeniä (valinnainen)
Miten tehdä se
- Liota raakoja maapähkinöitä ja tahmea riisi kahteen erilliseen astiaan vähintään kolme tuntia lämpimässä vedessä tai edullisesti yön yli, sitten tyhjennä.
- Kattilaan peitä maapähkinät vedellä ja kiehuvat. Sekoita 20 minuuttia.
- Käyttämällä nonstick kattiloita yhdistää keitetyt maapähkinät, riisi, vesi, kookosmaito, suola ja öljy ja kiehuvat. Sammuta lämpö heti ja sekoita kevyesti. Peitä tiiviisti.
- Käännä lämpö hyvin alas ja kypsennä, kunnes kaikki vesi imeytyy - noin 20 minuuttia. Ennen tarjoilua, pehmustettua riisiä syömäpuilla tai haarukalla.
- Jos käytät höyrylaitetta, jätä vesi pois. Yhdistä kypsät maapähkinät, riisi, maapähkinät, kookosmaito, suola ja öljy. Höyryä 20 minuuttia kiehuvaa vettä.
- Koristele raaputettua kookospähkinää. Jos haluat, lisää maustettuja maapähkinöitä, seesaminsiemeniä, vähän suolaa ja / tai sokeria maun mukaan. Tätä ruokalajia voidaan palvella itse tai ruokasalilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 318 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 29 mg |
| natrium | 30 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 17 g |