Herkullinen, kermainen tuore sienikastike tukee tätä koljaa. Pistä kalaa hieman juustolla muutama minuutti ennen kuin se on tehty. Parmesan tai jotkut leuto cheddar olisi erinomainen.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa haulatuista fileitä, leikattu suuriksi paloiksi, riippuen leivontalaastista tai astioista
- Valinnainen: yrttiyhdistelmä tai yrtti maustekastike, maku
- Makuinen suola ja maustettu mustapippuri
- 4 rkl voita,
- jaettu
- 1 pienikokoinen valkosipuli, hienonnettu
- 1/2 cup thinly viipaloituja sieniä
- 3 rkl jauhoja
- 2 rkl sherryä
- 1 1/2 kupillista
- puolikas ja puolikas tai kevyt kerma
- Dash paprika
- 1/4 cup maustettua tai valkosipulia maustettu
- leipää murusia
- Valinnainen: raastettu tai murskattu juusto
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 F (190 ° C / kaasu 5).
- Ripottele kalaa kevyesti suolalla, pippurilla ja kuivalla yrttiseoksella. Järjestä fileet matalassa leivontalautasessa tai yksittäisissä gratinastioissa tai ramekineissä.
- Kattilassa sulaa 3 rkl voita keskipitkän matalalla lämmöllä. Lisää valkosipulia ja sieniä; hitaasti saute kunnes sienet ovat lempeä ja kultainen. Sekoita jauhot kunnes sileä ja liuotetaan voihin. Jatka keittämistä, sekoittamalla, 2 minuutin ajan.
- Lisää kerma vähitellen jauhoaseokseen. Sekoita sherryssä. Jatka keittämistä ja sekoittamista kunnes paksuuntunut. Lisää suolaa, pippuria ja paprikaa maun mukaan. Lusikka yli koljan
- Sulata jäljelle jäänyt 1 rkl voita matalalla lämmöllä; Lisää leivänmarjoja ja sekoita yhdistelemään perusteellisesti. Ripottele leipää murusia koljan ja kastikkeen päälle. Paista esikuumennetussa uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes kala hiutaloituu helposti haarukalla.
- Halutessasi ripottele hieman murskattua tai raastettua juustoa ja jatka leivontaa 2-4 minuuttia pidempään juuston sulattamiseksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 733 |
| Kokonaisrasva | 48 g |
| Tyydyttynyt rasva | 29 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 245 mg |
| natrium | 1,011 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 43 g |