Mittausten vaihtaminen ja vaihtoehtojen käyttäminen
Kun resepti vaatii manteleita, se voi luetella sellaista tyyppiä, jota sinulla ei ole käsillä, ja saatat miettiä, mitkä mitat ovat vastaavia. Mantelit tulevat kuorimattomiksi, kuoritut kokonaiset, viipaloidut, hienonnetut, päällystetyt, jauhetut, hiutaleet, mantelijauho ja manteliuute. Reseptit voivat myös pyytää tuntemattomia toimenpiteitä, kuten unssia tai grammoita, kun sinulla ei ole mittakaavaa ja mieluummin käyttää kupin toimenpiteitä.
Jos sinulla on allergia tai epämiellyttävä manteleita, oppia, mitä voit korvata, mukaan lukien korvaukset, jotka eivät ole pähkinöitä.
Manteliekvivalentteja
| 1 kiloa unshelled manteleita | 1 1/2 kuppia koko kuoritut mantelit |
| 1 kiloa unshelled manteleita | 6 unssia kokonaisia kuorittuja manteleita |
| 1 kiloa kuoritut kokonaiset mantelit | 3 1/3 cupes hienonnettua mantelia |
| 1 kiloa kuoritut kokonaiset mantelit | 3 1/2 kupillista jauhettua mantelia |
| 1 kiloa kuoritut kokonaiset mantelit | 3 kuppia |
| 1 kiloa kuoritut kokonaiset mantelit | 4 kuppia jauhettuja manteleita |
| 1 kiloa kuoritut kokonaiset mantelit | 368 manteliemeniä |
| 1 kuppi kokonaisia kuoritut mantelit | 5 unssia (143 grammaa) |
| 1 kuppi kokonaisia kuoritut mantelit | 130 manteliemeniä |
| 1 kuppia viipaloidut tai hiutaleet mantelit | 3 unssia (92 grammaa) |
| 1 kiloa viipaloidut tai hiutaleet mantelit | 5 1/3 cups |
| 1 kuppi senttiä manteleita | 4 unssia (108 grammaa) |
| 1 kiloa leikattuja manteleita | 4 kuppia |
| 1/4 kuppia pursotettuja manteleita | 1 unssi (30 grammaa) |
| 1/2-kuppia jauhettuja manteleita | 1,9 unssia (55 grammaa) |
| 1 kuppia jauhettuja manteleita | 7/8 cup koko kuoritut mantelit |
| 1/4 kuppia jauhettuja manteleita | 1 unssi (30 grammaa) |
| 1/3 kuppia jauhettuja manteleita | 1,4 unssia (40 grammaa) |
| 1/2 cup maustettuja manteleita | 2,1 unssia (60 grammaa) |
| 1 kuppia jauhettuja manteleita | 4,2 unssia (120 grammaa) |
| 1 kiloa jauhettuja manteleita | 2 2/3 kuppia kuoritut kokonaiset mantelit |
| 1 kuorittua mantelia | 0,1 unssia (1,2 grammaa) |
| 1 1/2 cup taivutettua mantelijauhoja | 3/4-kuppihyllyjä |
Sinun ei tarvitse tehdä mittaustulosta, jos korvaat raaka, vaaleita tai paahdettuja manteleita. Voit käyttää niitä toimenpiteen mittaan. Kuitenkin maku ja koostumus saattavat olla eroja. Jos käytät manteleita leivissä tai muffinsseissa, huomaat, että mantelien paahtaminen ensin ei tuota ainutlaatuista makua, vaan se myös pitää ne nukkumassa taikinaan.
Jos hiontaa omia manteleitasi maapähkinöitä varten, saatat joutua tarkistamaan saama tuotos, koska se voi vaihdella käsittelyn määrän mukaan.
Manteleiden korvikkeet
Manteleita käytetään usein rypistyksen ja tekstuurin sekä makujen lisäämiseen. Paras stand-ins manteleita, jotka ovat pähkinät ovat hasselpähkinät, Brasilian pähkinät, cashews ja unsalted pistaasipähkinöitä. On parasta korvata ne, joilla on samanlaatuinen koostumus (kuten viipaloidut viipaloidut, hienonnetut silputut).
Jos olet korvannut pähkinäallerian takia, harkitse salaaton kurpitsaa auringonkukansiemenille, rapeille riisinviljalle, granolaa (ilman pähkinää) tai kaurajauhoa. Nämä kaikki lisäävät jonkin verran tekstuuria tai murrosta. Jos haluat jättää pähkinöitä, mutta lisää makua kiinnostavaa, harkitse rusinoita, kuivattuja karpaloja tai suklaalastuja. Sinun on säädettävä mittaukset ja leivonnaisten koostumus voi muuttua, kun vaihdat.
Amaretto-likööri voi olla manteliuutetta, mutta sinun on käytettävä neljästä kahdeksaan kertaa niin paljon, että saa saman määrän mantelimaku. Vanilja-uutetta käytetään usein manteliuutteen mutterittomana korvikkeena, mutta käytätte kahdesti toimenpidettä.
Voit korvata muita pähkinäjauhoja tai kookosjauhoja mantelimaitoon tai mantelijauhoon.