Liesituuletin, uuni ja mikroaaltomenetelmät
Jokainen, joka koskaan nautti paahtuneesta manteli-sundasta hyvää huumoria miehestä, tietää, että maku-pähkinät tulevat nopeasti kiertämällä lämpöä. Paahtomaan manteleihin kuluu vain minuutteja, mutta tuloksena on voimakas maku ja aromi, joka parantaa melkein mitä tahansa reseptiä tai käyttöä, mukaan lukien välipala suoraan käsistä. Pähkinöiden koostumus paranee myös Yhdysvalloissa myytävien yleisesti saatavissa olevien höyrypallistuvien manteleiden saippuavasta, hiukan pehmeästä purentaominaisuudesta hampaisiin, joka on edelleen rapea jopa leivonnaisissa.
Paahtomaan manteleihin voi myös estää niiden vajoamasta kakun tai leipäpastan pohjalle.
Voit peittää kokonaan, hienonnetut tai hienonnetut mantelit samalla menetelmällä, mutta vähäisemmillä kypsennysaikoilla leikatuille, jotka polttavat helpommin. Jos haluat poistaa nahkoja koko manteleista, kun olet paahtanut ne, hiero ne kahden keittiöpaperiin. Parhaan tuloksen saamiseksi, paahtoleipä koko manteleita ennen kuin leikkaa ne pienempiin kappaleisiin käytettäväksi resepti. Ripottele hienonnettuja paahdettuja manteleita kaurajauhoihin, pannukakkuihin, salaatteihin ja voileipiä proteiinipitoiseen ja kuitupitoiseen crunchiin. Voit varastoida paahdettuja manteleita sen jälkeen, kun ne jäähtyvät täysin ilmatiiviiseen säiliöön viileässä, kuivassa, tummassa paikassa enintään kaksi viikkoa tai pakastimessa kolme kuukautta.
Takka-menetelmä mulkkien paahtamiseen
Levitä mantelit yhteen kerrokseen kuivassa valuraudassa tai raskas ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu. Kuumenna ne keskilämmöllä, sekoittamalla tai heittämään niitä usein, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi ja alkavat tuoksua, noin 3-5 minuuttia koko manteleihin.
Tarkkaile niitä tarkasti, kun paistettua paistinpähkinöitä poltetaan helposti pannulla, joka on kosketuksissa pannuun. ne myös tummuvat muutaman minuutin kuluttua, kun vedät ne pois lämpöä, joten siirrä ne pois kuumasta pannusta jäähtyä.
Uunimenetelmä manteleiden paahtamiseen
Kuumenna uuni 350 ° C: seen. F. Levitä manteleita kerroksessa kerroksella reunustamalla evästearkkiin, jossa on pergamenttipaperi.
Pane ne viiden tai 10 minuutin ajan ravistamalla pannua muutamia kertoja jakamaan pähkinät niin, että ne ruskeat tasaisesti. Vedä ne uunista juuri kun ne muuttuvat kullanruskeiksi ja aromaattisiksi ja siirtävät ne (yksinkertaisesti nosta pergamenttipaperi) leikkuulaudalle tai astiaan jäähtymään.
Mikroaaltomenetelmä manteleiden paahtamiseen
Mikroaaltouuni toimii pienempien määrien paahtamiseen, kuten 1/2 cupin manteleita. Levitä pähkinät yhdelle kerrokselle mikroaaltouunilla varustetulla levyllä, joka on vuorattu paperipyyhkeellä. Voit suihkuttaa noin 1/2 teelusikallista sulatettua voita tai kasviöljyä manteleihin parantaaksesi ruskistamista; heittävät tasaisesti kaikki ne, ja levittävät ne takaisin yhteen kerrokseen. Voit myös ohittaa lisätyt rasvat ja paahtota ne tavallisiksi, vaikka ne eivät kääntyisi kullanruskeaksi tämän menetelmän avulla. Keitä mutterit suurella teholla yhden minuutin ajan; sekoita ja keitä vielä minuutiksi. Jatka sekoittamista ja keittämistä yhden minuutin välein, kunnes mutterit muuttuvat kullanruskeiksi ja tuoksuiksi. Se voi kestää 3-5 minuuttia, riippuen mikroaaltouunista.