Hitaasti liesi on useita versioita sianlihasta, ja tämä resepti ei petä. Sianliha on hitaasti kypsennetty täydelliseksi, silputtu tai hienonnettu, ja sitten hieman etikkaa ja grillikastiketta lisätään tarjoamalla tarjouksen ja herkullinen voileipä täyttämällä.
Tarjoile viedyt sianlihaa voileipäkasveilla - hyvänä voileivoksena tai kyljessä - ja paistettuja papuja sekä viipaloidut tilliäsiemenet ja muut suosikki salaatit.
Mitä tarvitset
- 1 Boston-paistinpuna (tai sianliha)
- 1 iso sipuli (neljännekset ja viipaloidut)
- Maku on suolaa ja mustapippuria
- 1 iso purenta valkosipulijauhe
- 1 kuppi grillikastiketta (suosikki)
- 1/2 cup etikkaa
- Valinnainen: kaksi teelusikallista nestemäistä savua
Miten tehdä se
- Aseta porsaan paistaminen hitaaseen liesihelmiin; Lisää hienonnettu sipuli, suola ja pippuri ja runsas valkosipulijauhe.
- Peitä ja kypsennä alhaalla noin 9-11 tuntia tai kunnes se on hyvin herkkä ja rapea.
- Tyhjennä kaikki mehut pois ja porata tai leikata sianliha; lisää etikkaa ja grillikastiketta (ja nestemäistä savua, jos käytät).
- Jatka kypsentämistä korkealla noin 1 tunti. Tarjoile pullolla ja pikkukynttilällä kastikkeelle.
- Resepti tekee noin 8-10 antelias annosta.
Tarjoamisohjeet
Tarjoa varttua sianlihaa pehmeillä paahdetuilla pulloilla tai bulkie-rullilla sekä kattilaan (kastikkeelle tai sivulle), tilliä sitruunaviipaleita, paistettuja papuja ja suosikkisiippusalaatteja. Perunasalaatti on hieno vedetyn sianlihan aterian kanssa. Ranskalaiset perunat tai bataattiperheet olisivat erinomaisia.
Saat takaluukun tai erikoisruokaa palvelemaan siistimistä, jotka on kuumennettu hitaasti keittimestä liukusäätimiä tai suuria voileipiä varten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 185 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 46 mg |
| natrium | 345 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 14 g |