Tämä yksinkertainen ja lämpeneminen lautasen paistaa niin paljon enemmän kuin perunat ja kaali keitetyt hieman kermaa ja päällään juustoa. Alkemian ruoanlaitto on parhaimmillaan ja hämmentävää: kuinka nämä yksinkertaiset ainesosat yhdistyvät tekemään niin syvästi tyydyttävää makua? Plus, jos käytät uunista turvallista pannua alusta alkaen, siitä tulee yksivuotinen ateria. Saatat myös haluta Butter Braised Cabbage , Potato Leek Gratin tai tämän maukasta haudutettua kaalia ja sipulia .
Huomaa: Käytä pekonia tai pancettaa ylimääräiseen makuun, korvata makkara kuorimainen ruokalaji tai jätä lihaa herkulliselle kasvissyöjälliselle illalle.
Mitä tarvitset
- 1 - 2 rkl voita
- 2 unssia pekonia tai pancettaa tai 4 unssia bulkkia tai maan makkaraa (valinnainen)
- 1 pää
- vihreä kaali
- 1/2 puntaa perunat
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 kuppi raskasta kermaa, puolet ja puolet, tai liemi *
- 1 tl karkeaa viljaa tai
- maan sinappi
- Maustetaan juuri jauhettua mustapippuria
- 1/2 cup tuoretta sulatettua juustoa (Gruyère, Sveitsi tai Gouda)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° C: seen.
- Pistä pekonia, pancettaa tai makkaraa, jos käytät. Sulata voi suuressa uunissa täytettynä paistinpannulla tai liesi-todisteella leivinastiassa keskilämmöllä. Lisää pancetta, pekonia tai makkaraa, jos käytät ja keitä, sekoittamalla toisinaan, kunnes liha keitetään läpi ja ruskistetaan.
- Samanaikaisesti poista ja hävitä ensimmäinen kerros tai kaksi kaalilevyä. Leikkaa kaali puoliksi pituussuunnassa, irrota ja hylkää ydin ja leikkaa lävistysruudut - haluat, että leikkaus on hieman pureskeltava, vaikka jos haluat kaataa sen tai leikata sen nauhoiksi, se toimii myös luomalla suurempi koostumuskuvio lopullisessa vuoka-aineessa.
- Lisää kaali pannuun ja kypsennä, sekoittaen ajoittain, kunnes lehdet ovat keloissaan noin 5 minuuttia.
- Samaan aikaan perunat kuoritaan ja jauhetaan pieniksi paloiksi. Lisää ne pannuun.
- Pyykää pieneen kulhoon kerma tai liemi, sinappi ja pippuri. Lisää seos astiaan ja sekoitetaan yhdistämään perunat ja kaali. Peitä ja paista kunnes perunat ovat vain herkkiä, missä tahansa 15-30 minuuttia.
- Pidä kiinni, ripottele juustolla ja keitä kunnes kuplitat ja ruskeat, 10-15 minuuttia.
* Se on totta: voit käyttää hellä raskasta kermaa, keventää sitä puolitoista kertaa tai pitää asiat entistä ahtaammaksi ja mennä broilerinliemiin tai kasvisliemiin. Ihmisille, jotka pitävät viinin makuista suolaisissa astioissa, kuiva valkoviini toimisi yhtä hyvin ja lisää happoa, joka toimii hienosti juuston kanssa. Muista: siellä on runsaasti juustoa päälle, joten se ei ole niin kuin vältät meijeriä tai rasvaa tässä maljassa! Maitotuotteet ovat sellainen, että nöyrä kaali ja perunat ovat runsaat ja täyttävät tarpeeksi, jotta ne toimisivat yksinkertaisena pääruokana.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 244 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 47 mg |
| natrium | 192 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 8 g |