Vaiheittainen opas ruoanvalmistukseen pergamenttilehdessä (en Papillote)

01/11

Ruoanlaitto pergamentissa on helppoa ja terveellistä

Ruoanlaitto pergamenttikirjekuori kirjekuori tiivisteet makuja ja mehuja ja tekee kaunis esitys. Kalasta ja äyriäisistä kana- ja vihanneksia varten ruoanlaitto en papillote (ranskalainen termi ruoanlaitto pussiin) on terve ja monipuolinen menetelmä. Prosessi on yksinkertainen, ja jos sinulla ei ole pergamenttipaperia, voit käyttää alumiinifoliota. Tärkeät asiat ovat, että ainesosien mukana on vähän nestettä ja että pussi on tiiviisti suljettu.

Ruoanlaittoon en papillote kauneus on, että ruoka on pääasiassa höyrytettyä, joten rasvattomien aineiden lisäämistä ei tarvita auttamaan pitämään ainesosat kosteina (useimmiten vähän valkoviiniä lisätään, mutta muut nesteet, kuten soijakastike riippuen reseptistä). Ruoanlaitto en papillote voi esimerkiksi nuorentaa kala-illallista . Viimeinen etuus ruoanlaittoa pergamentissa on se, että ei ole astioita puhdistaa jokaista vierasta omaa pakettia huipulla levyyn ja yksinkertaisesti heittää paperi kun valmis!

02/11

Ensimmäinen leikkaus ja taitto

On helpompi taittaa kirjekuoriin oikein, jos aloitat neliön pergamenttipaperilla . Aloita katkaisemalla 16 tuuman neliö pergamenttikappaleesta ja taittämällä se puoliksi.

03/11

Leikkaa sydämen muoto

Jotta pakkaus voidaan taittaa perinteisellä tavalla, sinun on katkaistava sydämen muoto neliöstä. Tämä on helppo tehdä pitämällä paperi taitettuna puoliin ja katkaisemalla sydämen toinen puoli.

04/11

Aseta ensisijainen ainesosa

Nyt on aika aloittaa ainesosien kerrostaminen. Levitä paperi niin, että sydän on auki ja aseta tärkein ainesosa (kala, kana tai äyriäiset) keskikanavan yhdelle puolelle.

05/11

Lisää muita ainesosia

Sijoita jäljellä olevat ainesosat (vihannekset, yrtit, sitruunan viipaleet) ensisijaisen ainesosan päälle. Piilottaa kaikki reseptiin sisältyvä neste elintarvikepinon päälle.

06/11

Tee pieni taitto

Nyt on aika aloittaa taivutusprosessi. Sulje sydän, taittamalla tyhjä puoli ainesosien päälle. Aloita sydämen yläosasta taitteen vierestä, pienen taitoksen alaspäin.

07/11

Tee toinen pieni taitto

Tee toinen pieni taitto, päällekkäin ja tiivistämällä ensimmäinen. Aloitat sulkea sydämen avointa yläosaa, samalla tavoin kuin voit tiivistää piirakan kuoret.

08/11

Jatka taitteiden tekemistä

Jatka toistamalla tätä taittoprosessia, jatkaen taitosten tekemistä, joista jokainen päällekkäinen edellisen kanssa. Pysähdy, kun pääset sydämen alaosaan.

09/11

Tulet lopettamaan takan

Sydämen pohjaan päätyy eräänlainen häntä.

10/11

Taita Tail Alle

Taita pieni takapuoli alla täyttämällä tiiviste. Toista tämä prosessi mahdollisilla lisäpaketeilla. Nyt pussit ovat valmiita leipomaan. Aseta ne leivinuuntiin ja laita esilämmitetty uuni.

11/11

Leikkaa Avaa pakkaus

Kun paketit on tehty, aseta ne yksittäisille levyille. Terävällä veitsellä tai saksilla leikkaamalla avaa pakkauksen yläreuna varoen, ettet polta itseäsi, kun höyry päästää irti.