Nämä helpot tilliä sitruunat viipaleet ovat täydellisiä hampurilaisille ja voileipiä varten. Tai pilkota suolakurkkua ja lisää ne Dilly Deviled Munat , Red Potato Salad kanssa hapanimelä ja tilli tai tämä Remoulade kastike .
Soseutit tekevät myös upeita lahjoja perheelle, ystäville ja naapureille.
Mitä tarvitset
- 4 kiloa peittaus kurkkua
- 5 rkl peittausa suolaa (säilöntäsuola, jaettu)
- 2 1/2 quarts vettä
- 3 kuppia siideriviiniä
- 3 kupillista vettä
- 2 rkl sokeria (rakeistettu)
- 6 tl tilliä siemeniä
- 3 tl keltaista sinapinsiemeniä
- 6 keskipitkän laakerinlehteä
- 18 - 24 mustapippuria
Miten tehdä se
- Viipale päättyy kurkkuista ja siivu 1/4 tuuman kierroksilla.
- Laita kurkkuviipaleet suuriin ei-reagoivaan kulhoon tai astiaan * ja peitä 2 1/2 quarts vettä.
- Lisää 3 rkl suolaa ja sekoita, kunnes suolaa liukenee. Peitä ja anna seistä 12 tuntia.
- Tyhjennä kurkkuviipaleet.
- Valmista purkit. Täytä kiehuva vesi kanisteri puoliksi täyteen vedellä; Lisää purkit ja tuo kiehua.
- Peitä ja vähennä lämpöä alhaiseksi pitäen kuumaa purkkia.
- Käytä ei-reagoivaa ruostumatonta terästä tai emalipintaista kattilaa yhdistämällä 3 kuppia etikkaa ja 3 kupillista vettä.
- Sekoita 2 rkl sokeria ja 2 rkl suolaa, kunnes liuennut. Kiehauta.
- Jokaiseen kuuteen 1-litran purkkiin lisätään 1 tl tilliä siemeniä, 1/2 tl sinapinsiemeniä, 1 laakerinlehtiä , 3 tai 4 pippuria ja noin 1 tl hienonnettua valkosipulia. Pakkaa kastikkeella.
- Lisää kuuma etikka seokseen jokaiseen purkkiin, jolloin 1/2-tuumainen yläilma.
- Pyyhi ja irrota astioiden vanteet ja langat kostealla paperipyyhkeellä. Asenna kannet ja ruuvaa paistinrenkaat tiukasti.
- Laita astioita telineeseen ja laske ne huolellisesti kuumaan veteen. Lisää tarvittaessa kiehuvaa kiehuvaa vettä, jotta veden pinnankorkeus on vähintään 1 - 2 tuumaa astioiden yläpuolella.
- Tuo vesi kiehuvaan. Peitä ja keitä kevyesti 10 minuuttia.
- Poista purkit telineeseen jäähtymään kokonaan.
- Noin 24 tuntia myöhemmin tarkista kaikki purkit oikeaan sulkemiseen. Jos sinulla on purkki, joka ei sulkenut oikein, säilytä sitä kylmässä ja käytä sitä heti.
- Säilytä viileässä pimeässä paikassa muutaman viikon ajan ennen käyttöä. Avaamisen jälkeen jäähdytä suolakurkku korkeintaan 2 kuukautta.
* Käytä emaloitu tai ruostumatonta terästä oleva ruukku tai ruostumaton teräs, lasi tai keraaminen kulho.
Katso myös Valmistelut tölkki- ja kiehuvan veden käsittelyyn
Saatat myös pitää
Täydellinen kotitekoinen leipä- ja marinavalmiste
Yksinkertaiset 10 minuutin pippuripitoiset sipulit
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 23 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,465 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |