Klassinen leipä- ja voitapippuri punaisella pippurilla

Nämä makeat ja mehevät leivät ja voi-suolakurkku ovat aina suosikki, ja ne on helppo valmistaa ja ne voivat. Jos sinulla on purkit ja laitteet puhdas ja paikallaan, se on helppoa! Tämä versio tekee 7-8 pistettä. Makeat punaiset paprikat tekevät niistä värikkäitä ja maukkaita.

Levitä suolakurkkua ja muita vihanneksia noin 1/8 - 1/4-tuuman paksuudella. Vihannekset liotetaan suolavedessä noin 3 tuntia, joten suunnittele aikaasi vastaavasti. Varmista myös, että sinulla on runsaasti jäätä valmiina kattamaan vihannekset samalla kun suolavedessä.

Saatat myös haluta tämän resepti leipää ja voi-suolakurkkua ilman paprikaa , mikä tekee noin 6 pinttiä.

Mitä tarvitset

• 4 kvartsia peittaus kurkkua (viipaloitu)
• 4 keskipitkiä sipulia (neljännekset ja viipaloidut)
• 2 isoa punaista paprikaa (viipaloitu 2 tuuman pituisiin)
• 1/2 kuppi suolavettä
• 4 kuppia siiderietikkaa
• 2 kuppia rakeistettua sokeria
• 2 kuppia ruskeaa sokeria
• 2 rkl sinapinsiemeniä
• 2 teelusikallista selleri siemeniä
• 1/4 tl jauhettua kynttä
• 1/2 tl jauhettua kurkumaa

Miten tehdä se

1. Aseta kurkut, sipulit ja paprikat suurella ruostumattomasta teräksestä, keraamisesta tai lasikulhosta. Ripottele suolalla, heitä kevyesti ja peitä jäällä. Anna seistä huoneenlämmössä 3 tuntia.
2. Valmistele ja steriloi purkit, kannet, laitteet ja työtila.
3. Tyhjennä vihannekset siivilässä ja huuhtele hyvin viileällä vedellä.
4. Suuri ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu yhdistä etikka, rakeistetut ja ruskeat sokerit, sinapinsiemenet, selleri siemenet, neilikka ja kurkuma. Tuo täysin kiehuva. Lisää valutettu kurkkujauute ja palauta kiehuvaksi.

1. Täytä kuumat steriloidut purkit seoksella, jolloin 1/2-tuumainen yläilma. Pyyhi vanteet, aseta kannet purkit ja tiiviste. Prosessi kiehuvaan vesihauteeseen 10 minuutin ajan. Katso kiehuvan veden käsittelyopasta erityisiä ohjeita tölkkien täyttämiseen ja käsittelyyn.

Tekee 7-8 pinttiä.

Korkean kellonajan säätö

• 1,001 - 3 000 jalkaa: Lisää käsittelyaika 5 minuuttia.
• 3 001 - 6 000 jalkaa: Lisää 10 minuuttia käsittelyaikaa.
• 6 001 - 8 000 jalkaa: Lisää 15 minuuttia käsittelyaikaa.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	89
Kokonaisrasva	0 g
Tyydyttynyt rasva	0 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	0 g
Kolesteroli	0 mg
natrium	1,782 mg
hiilihydraatit	21 g
Ravintokuitu	0 g
proteiini	0 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)