Käytä jalapeno-paprikaa tai lieviä vihreää chile-paprikaa tässä maukas sianliha-annosta. Makea appelsiiniharmeladi, joka on yhdistetty kuumien tai lievien chile-paprikoiden kanssa, antaa hyytelöille upean maun. Jos haluat entistä lievemmän astian, käytä makeaa paprikaa.
Nautimme näistä sianlihasta yksinkertaisella riisillä, mutta riisi pilaf tai paahdetut perunat olisivat myös erinomaisia valintoja. Lisää salaatti ja höyrytetty parsakaali, vihreät pavut tai salaatti, ja olet hyvä mennä!
Katso vinkkejä ja muunnelmia lisää ideoita ja mahdollisia korvauksia.
Mitä tarvitset
- 4 porsaan luut, noin 3/4-tuumainen paksu
- kosher-suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
- 3 rkl jauhoja
- 2 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 rkl voita
- 1 rkl hienonnettua jalapeno-paprikaa tai muuta chilipippuria tai enemmän makua *
- 1/4 tl murskattua pippuria hiutaleita
- 3/4 cup kananlientä
- 3/4 cup makea oranssi marmeladi
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä
Miten tehdä se
- Ripottele siankyljykset kaikkialla suolalla ja tuoreella mustapippurilla ja pureskele ne sitten noin puolet käytännöllisistä jauhoista.
- Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Kun öljy on kuuma, lisää sianlihakset pannulle. Kypsennä noin 8-10 minuuttia, kääntämällä ruskeat rihlat molemmin puolin. Poista ne levyltä ja aseta sivuun.
- Lisää voita paistinpannuun. Kun voi on sulanut, lisää jäljellä oleva jauhot. Keitä, sekoittaen, 2 minuuttia. Lisää paprikat, cayenne-pippuri, kanalientä, marmeladi ja viini. Sekoitetaan sekoittaen. Keitä, sekoittaen, 1 minuutin ajan. Lisää sianliha takaisin lautaselle. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä pannulla ja pese se noin 20-30 minuutin ajan tai kunnes sianlihat ovat perusteellisesti kypsennettyjä. Sianlihan turvallinen minimilämpötila on 63 ° C (63 ° C).
- Katso Lihan lämpötilamalli ja turvalliset ruoanvalmistelut
- Tarjoile sianlihahiutaleita kastikkeella ja kuumalla keitetyllä riisillä
- * Jos käytät purkitettua paprikaa tai maustettua jalapenosia, tyhjennä ne hyvin ennen kuin lisätään pannulle. Märkäpäinen kuumapippari on toinen hyvä valinta tälle ruokalajille (Goya tai Pastene).
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lämmön vähentämiseksi tai poistamiseksi korvataan kuuma paprikat tuoreilla paprikoilla tai lievillä kileillä ja ohitetaan murskatut pippuripihnat.
- Jos haluat alkoholittoman astian, vaihda viini enemmän broilerinliemiä tai käytä makeuttamatonta omenamehua.
Saatat myös pitää
- Maple ja oranssi lasitetut sianlihat
- Paahdetut porsaanluut ja perunat
- Joanin hitaasti liesi sianlihaa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 754 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 141 mg |
| natrium | 711 mg |
| hiilihydraatit | 56 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 46 g |