Tämä turkkilainen kahvisekoitus on tavallista serbien ( turska kafa ), kroatialaisten ( turska kava ), bulgarialaisten, romanialaisten ja muiden itäeurooppalaisten keskuudessa. Se on valmistettu erityisen pitkäkestoisella, tavallisesti kuparisella, potilla , jossa on huuli, mutta ei kansi ja on säilyttänyt turkkilaisen nimen - tai djezva .
Mitä tarvitset
- Jokaiselle palvelulle:
- 1 1/2 demitasse kuppia kylmää vettä
- 1 tl sokeria
- 1 1/2 teelusikallista erittäin hienoksi turkkilainen kahvi
Miten tehdä se
- Aseta kylmää vettä ja sokeria ja kiehuu. Kaada se pois maljaan. Sekoita kahvia kiehuvaan veteen ja anna sen palauttaa kiehumaan. Irrota kuumasta ja lisää vettä demitasse-maljasta, peitä lautanen ja anna sen jyrkäksi 30 sekuntia.
- Kaada demitasse-kuppeihin ja palvele heti tai tuo dzezva ruokasaliin ja kaada kahvia vieraiden eteen.