Nämä thaimaalaiset lasitavarat ovat tantalizing yhdistelmä makeaa, suolaista ja mausteista, mikä tekee niistä erinomaisen olutta pähkinä tai välipala ruokaa. Täydellinen loma-aikaan, nämä lasitetut pähkinät voidaan tehdä muutamassa minuutissa ja tarjoillaan puolueen juhlien rinnalla. Suuri olutta ja cocktaileja, mutta myös herkullisia sirotella salaatteja tai jälkiruokia (erinomainen jäätelöä!). Tai täytä melko pieni purkki näillä lasitetuilla pähkinöillä ja anna ne lahjaksi thaimaalaiselle ruoan ystäville luettelossasi. NAUTTIA!
Mitä tarvitset
- TAKAA 3 kupillista pähkinää
- 3 kuppia suolatonta, paahdettua tai paahtamatonta (myös muita pähkinöitä, kuten pekaanipähkinöitä ja saksanpähkinöitä)
- 3/4 cup valkoista sokeria
- 1/2 tl. kuivattua murskattua chiliä
- 1/2 tl. cayennenpippuri
- 1/4 tl. suola
- 2 rkl. canolaa tai muuta kasviöljyä
Miten tehdä se
- Levitä lohkareita leivinpaperille ja laita uuniin 350 astetta. Anna leipoa, kunnes kasvat ovat kullanruskeita (15-30 minuuttia). Jos kalkkipannut ovat jo paahdettuja, anna leipoa 10 minuuttia (tämä vain rapsuttaa ne kauniisti).
- Irrota uunista ja liu'uta mutterit levylle tai työtasolle jäähtymään hieman.
- Laita wok tai suuri paistinpannu keskilämpötilaan. Lisää öljy plus chili hiutaleet ja cayenne pippuri. Sekoita chili öljyyn.
- Kun öljy on kuuma, lisää mutterit. Sekoita paahdettua, kunnes mutterit päällystetään chiliöljyllä (noin 20 sekuntia).
- Lisää suola ja sokeri. Sekoita noin 1 minuutin ajan tai kunnes sokeri on liuennut. Älä ylikypsy, tai sokeri alkaa polttaa.
- Poista lämpöä. Liu'uta mutterit vahapaperille, pergamentille tai tinanalustaan ja anna jäähtyä. Jäähdyttäessä, tee makutesti. Lisää toinen kuivatut chili-hiutaleet, jos ei tarpeeksi mausteista. Lisää hieman suolaa, jos haluat enemmän suolaista.
- Nauti makeat ja maustetut cashews omalta kuin välipala, tai olutta tai puolue juomia. Nämä pähkinät ovat myös erinomaisia salaateissa, kuten vihreässä papaya-salaattisekoituksessani . Tai palvelkaa heitä yli jäätelöä minun Thaimaan Sweet Chili Jäätelö jälkiruoka . Säilytä lasitetut pähkinät katettuun astiaan tai säiliöön (säilyketehdit toimivat hyvin ja näyttävät siistiltä). NAUTTIA!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 293 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 123 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 10 g |