Hunaja-spiced vodka tai krupnik (KRROOP-neek) on suosittu alkoholijuoma puolalaisten keskuudessa. Ja koska se on täynnä aromaattisia mausteita, vähemmän kuin huippupohjainen vodka tekee hienosti tämän reseptin.
Tämä voimakas ruisku valmistetaan yksinkertaisesta siirapista, joka sisältää mausteita, jotka voivat sisältää kanelia, maustepastaa, pipareita ja aniksen. Jäähdytetty yksinkertainen siirappi lämmitetään sitten hunajalla ja vodkalla tai eau de vie (ks. Lisätietoja tästä, alla).
Sitä voidaan käyttää kuumana, huoneenlämmössä tai jäähdytettynä. Krupnik on ainoa alkoholijuoma, joka tarjoillaan juhlallisessa wigiliassa tai jouluaattona. Ei ole väliä mitä lämpötilaa se tarjoillaan, krupnik lämmittää kehoa sisältäpäin. Täydellinen lomille! Ja koska se ei vaadi ikääntymistä, se tekee myös ihanaa viime hetken kotitekoista ruokaa.
Mitä tarvitset
- 2 rkl vettä (kylmä)
- 2 kuppia sokeria
- 4 kupillista vettä (kiehuva)
- 1/4 vaniljakastiketta (split)
- 1/4 teelusikallista muskottipähkinää
- 2 kokonaista kynttä
- 1 kiinni kaneli (halkeillut puolessa)
- 10 mustapippuria
- 20 maustevihanneksia
- 1 1/3 kupillista hunajaa
- 1 rkl kermavaahtoa (oranssi)
- 2 kuppia vodkaa (tai eau de vie, katso alla)
Miten tehdä se
- Suuressa kattilassa yhdistä kylmää vettä ja sokeria ja kuumenna, kunnes se liukenee. Lisää kiehuvaa vettä , vaniljatapua, muskottipähkinää, neilikkaita, kaneliä, pippuria ja maustepippuria. Kiehauta, peitä, vähennä lämpöä ja kiehua 5 minuuttia.
- Siivilöi yksinkertainen siirappi, jonka olet juuri luonut juustokakun tai kahvisuodattimen läpi ja palaa kattilaan. Lisää hunajaa ja sekoita ja kuumenna sekoittaen kunnes hunaja on täysin liuennut. Lisää kiehuvaksi ja poista heti lämpöä.
- Lisää vettä asteittain. Tarjoile kuumaa. Jos palvelee, kylmä, anna hunajattua vodkaa tulla huoneenlämpöiseksi, siirrä katettuun purkkiin ja jääkaappiin, peitellä, kunnes jäähdytetty ja valmis palvelemaan. Säilytä jäämät huoneenlämmössä.
Joten mikä on Eau de Vie?
Eau de vie on ranskalainen "elämän vettä" varten ja viittaa kaikkiin fermentoituneista hedelmistä tislattujen väritöntä ja vahvaa brandyyn. Kirssi , joka on tehty kirsikoista ja vadelmista valmistettu puuska, ovat vain kaksi lajiketta. Saatat nähdä nämä brandyt latinalaisessa sana " aqua vitae" .
Älä sekoita juomaa keittoon
Krupnik -juomaa ei pidä sekoittaa puolalaiseen ohra-keittoon, joka tunnetaan myös nimellä krupnik , joka on yksi keittiön suosituimmista keitoista. Se on tehty näennäisesti rajoittamattomissa lajikkeissa. Juutalaiset versiot ovat usein kasvissyönteisiä, kun taas toiset perustuvat naudan- tai kananviljelyyn ja sisältävät pekonia tai vararuoat lisättyä makua varten. Yhteinen nimittäjä on ohran tai tattarien syötäväksi tarkoitettujen juurien käyttö, mutta vihannekset voivat vaihdella kaalasta selleriin ja purjoihin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 227 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 8 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |