Tämä painekaappi vei sianlihan maistuu kuten se kypsennettiin alhainen ja hidas koko päivän. Noin 80 minuuttia, luuton porsaan paahto on herkullista, herkullista ja erittäin helppoa. Vedetty sianliha on loistava ruokalaji, joka sopii pelipäivään kokoontumiselle tai puolueelle . Kun astia on päättynyt, vähennä lämpöasetusta lämpimään tai siirrä kaikki hitaasti liesi. Aseta potti matalalla tai lämpimällä ja tarjoile vedettyä sianlihaa kahvila-tyyliin sekä täytteet ja sivuliikkeet.
Tämä versio on itäinen North Carolina -tyyppinen vedetty sianliha, joka on valmistettu etikkapohjaisella kastikkeella ja hankaa ja runsaasti murskattua pippuria. Jos haluat tomaattitiivisteistä Lexington-tyylistä North Carolina -hiutaleita, vaihda 1 kuppi etikkaa, jossa on 8 unssia tomaattikastiketta ja tl tai kaksi nestemäistä savua; vähennä murskattua paprikaa haluamallasi tavalla ja tarjoile sitä yhdessä suosikki grillikastikkeen kanssa.
Yhdistä pullat ja kalkki, lisää perheesi suosikkisivut grilli-valikkoon. Suosittuja vaihtoehtoja ovat makaroni ja juusto , paahdetut pavut ja perunasalaatti. Tai pidä ateria yksinkertaisena ja tarjoile grillijäätelösi koleslawilla ja ranskalaisilla perunoilla tai perunalastuilla .
Mitä tarvitset
- 4 - 5 kiloa luutonta sianlihaa (tai Bostonin päki)
- 1 rkl persikkaa paprikaa tai savustettua paprikaa
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1 tl
- kosher suola
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- Valinnainen: ripaus kaneli
- 1 1/2 cups siideri etikkaa
- 1/2 kuppia vettä
- 1/2 teelusikallista murskattua pippuria (tai enemmän mausta)
- 10-12 hampurilaisleipää (tai pehmeitä grilliruohoja)
- Valinnaiset päällystys: coleslaw (
- kermainen tai
- Carolina tyyli )
- Lisävalinta:
- viipaloitu sipuli
- Lisävalinta:
- viipaloitu tilli suolakurkkua
Miten tehdä se
- Leikkaa kaikki ylimääräisen rasvan sianliha.
- Pienessä maljassa yhdistää paprika, ruskea sokeri, suola, pippuri, korianteri, sipulijauhe, valkosipulijauhe ja kaneli, jos käytät. Ruokaa seos koko sianlihaa.
- Yhdistä etikka, vesi ja murskattu pippuri. Kaada seos painepesurilevyyn.
- Aseta porsaanpaisti paineastiassa. Aseta painepesu kokkiin korkeassa paineessa 80 minuuttia.
- Katkaise laitteesta virta tai irrota pistoke pistorasiasta, jotta se ei pääse pitämään "pidä lämpimänä" -asetusta. anna koneen paineen laskea normaaliksi normaalisti noin 20-25 minuuttia (ks. painepesurien valmistajan ohjeet tiettyjen ohjeiden mukaan).
- Kasta nesteitä rasvanerottimeen tai kantoi kulhoon ja rasvaa rasvaa yläosasta.
- Pistä tai haata sianliha; lisätään nesteitä takaisin sianlihaan ja sekoita seokseen.
- Tarjoile sianlihaa paistetuilla tai lämpimillä jauhetuilla pulloilla perheesi suosikkisivut grillin kanssa.
vinkkejä
Jotta pääset alkuun valmistelussa, leikkaa peili aikaisemmin päivällä ja käytä hieroa ainesosia. Kääri paistotahto folioon ja säilytä se kylmänä, kunnes olet valmis kokkiin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 597 |
| Kokonaisrasva | 35 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 402 mg |
| natrium | 518 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 60 g |