Jos joku teki luettelon kaikkien aikojen suurimmista kakku / huurrelajikkeista, tämän porkkakakun, jonka päärynä on kermajuustoa, on oltava ylhäällä. Tämä porkkakakun resepti sisältää myös ananasta, pekaanipähkinöitä ja saksanpähkinöitä, jotka kaikki lisäävät sen kosteaa, rapeaa hyvyyttä.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhoja
- 1 tl suolaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 tl kanelia
- 1/2 teelusikallista inkivääriä
- 2 kuppia sokeria
- 1 1/4 kuppia kasviöljyä
- 4 suurta munaa
- 1/4 cup voita (sulatettu)
- 2 kuppia porkkanat (raastettu)
- 1 kpl / 8 unssia murskattua ananasta (valutettu)
- 1/2 cup hienonnettua pekaanipähkinöitä
- 1/2 cup hienonnettua saksanpähkinää
- Kuorrutus:
- 1/2 cup salaaton voita (pehmennetty)
- 8 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 1 rkl maitoa
- 1 tl vaniljaa
- 1 punta
- hienosokeri
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Sammuta jauhot, suola, leivinjauhe, sooda, kaneli ja inkivääri sekoittamalla sekoitusastian minuutiksi tai kahteen; varata kunnes tarvitset.
3. Yhdistä toinen sekoituskulho yhteen sokeri, öljy ja munat. Pyyhi kunnes se on yhdistetty perusteellisesti. Vatkaa sulanut voin. Käytä lapasta sekoittamaan porkkanoita, ananasta ja pähkinöitä. Sekoita jauhoseos kahteen lisäykseen.
4. Kaada taikina kevyesti rasvattuun 13 x 9 leivinuuniin.
5. Paista noin 40 minuuttia tai kunnes yläjouset ovat kevyesti hieman sormillaan. Poista ja anna jäähtyä kokonaan ennen jäätymistä.
6. Höyrystämisen tekeminen: Käytä voileipää, kermajuustoa , maitoa ja vaniljaa sekoittamalla voileipää , kunnes se on kevyt ja pehmeä. Vähitellen voittaa jauhemaista sokeria muodostaa sileä kuorrutus. Levitä tasaisesti jäähdytetyn kakun päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 712 |
| Kokonaisrasva | 51 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 125 mg |
| natrium | 411 mg |
| hiilihydraatit | 58 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 9 g |