Jos sinulla ei ole aikaa tehdä kotitekoista hedelmää tänä vuonna, harkitse tätä puolittain kotitekoista fruitcake reseptiä. Maustekakkujen sekoittaminen tekee siitä nopeamman valmistuksen kuin klassinen hedelmäkakku, kun taas aprikoosin brandyjen ja hienonnettujen sokeroitujen hedelmien lisääminen antaa kaiken maun, jonka voit odottaa lomahedelmistä. Aprikoosin nektaria ja aprikoosin brandyjä käytetään makuamaan kakku, ja erilaiset kuivatut ja sakeutetut hedelmät tekevät siitä kostean ja houkuttelevan lomakakun.
Keltaista kakkuyhdistelmää käytettiin kuvaamaan hedelmäkakkua sekä mausteiden yhdistelmää (katso vihjeitä alla). Kakku on myös monipuolinen. Käytä pekaanipähkinöitä saksanpähkinöiden sijasta, jos sinulla on tämä. Voit vapaasti lisätä 1/2-kuppi rusinoita tai kuivattuja karpaloita kakkuun päivämäärien kanssa tai korvata ne toisenlaisella kuivatuilla hedelmillä. Lisää väriä lisää 1/2 cup vihreää sokeroituja kirsikoita punaisella.
Jos haluat leipoa ilman aprikoosin brandyjä, mene eteenpäin ja korvaa se aprikoosin nektarilla. Tai lisätä appelsiinimehua kakkuun ja lasite aprikoosin brandyjen sijasta. Kuorita lasite yli kakku juuri ennen tarjoilua.
Mitä tarvitset
- 1 pakkaus maustekakkuja (2 kerroksen kokoa)
- 1 paketti (3 3/4 unssia) instant sitruunan vanukas sekoitus
- 2/3 cup aprikoosin nektaria
- 1/4 cup aprikoosin brandy
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 4 suurta munaa
- 1 kuppi silputtuja päivämääriä
- 1/2 cup hienonnettua punaista sokeroitua kirsikkaa
- 1/2 cup hienonnettua sokeroitua ananasta
- 1 kuppi pilkottuja saksanpähkinöitä
- Glaze:
- 1 kuppi seulotaan jauhettua sokeria
- 2 - 3 rkl aprikooseja
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Huolellisesti rasvaa ja jauhota yksiosainen 10-tuumainen putkikakku pannulla.
- Suuressa sekoitusastiassa, jossa on sähköinen mikseri, yhdistää kakkuyhdistelmä, vanukas sekoitus, aprikoosin nektari, 1/4 cup aprikoosin brandy ja kasviöljy. Voittaa keskipitkällä nopeudella kunnes taikina on sileä, noin 2 minuuttia.
- Lisää munat taikinaan yksi kerrallaan, räjähtämällä perusteellisesti kunkin lisäyksen jälkeen.
- Taita hienonnettu hedelmiä ja pähkinöitä.
- Käännä taikina valmiiseen putkiastiasta.
- Paista esikuumennetussa uunissa 50-55 minuuttia tai kunnes kakutestit on tehty.
- Jäähdytä 15 minuuttia pannulla ja poista kakku telineeseen jäähtyä perusteellisesti.
- Parasta makua varten kääri ja säilytä kakku jääkaapissa 24 tuntia ennen tarjoilua.
- Yhdistä 2-3 ruokalusikallista aprikoosin brandyä, jossa on 1 kuppi makeisten sokeria; suihkutetaan hedelmäkakkuja ennen tarjoilua, haluttaessa.
vinkkejä
Jos sinulla ei ole maustekakkuja keittiössä, voit tehdä sen keltaisella, valkoisella, voinpekaanilla tai voita kakku-sekoitteella. Keltaiseen tai toiseen kakkujauheeseen lisätään seuraavat mausteet: 2 teelusikallista kanelia, 1 tl jauhettua inkivääriä, 1/2 teelusikallista maapähkinää, 1/2 teelusikallista maapähkinää ja 1/4 teelusikallista maapähkinää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 224 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 56 mg |
| natrium | 116 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |