Espanjalainen tomaattileipä on vain paahdettua tuoretta valkosipulia ja kypsää tomaattia, sitten jauhettua oliiviöljyä ja vähän suolaa. Sitä voi syödä itsestään, mutta se on usein päärynä juustoa, kinkkua tai makkaraa ja syödään aamiaiseksi tai alkuruoka.
Pan con tomate (kirjaimellisesti "leipä tomaatti") kutsutaan joskus pan a la Catalana muualla Espanjassa. Se on yksi Katalonian yksinkertaisimmista, rakastetuimmista, yleisimmin syöneistä ja tunnetuimmista ruokalajeista. Katalaanina, se tunnetaan nimellä pa amb tomaquet .
On parasta käyttää maalaismuotoista leipää, joka on kiinteä ja tiheä ja hieman leveämpi kuin tavallinen, kapea patukka .
Mitä tarvitset
- 1 leipäleipä (maalaistyylinen)
- 2 valkosipulia (suuri)
- 2 suurta tomaattia (pyöreä, kypsä)
- Koriste: oliiviöljy (ekstra-neitsytoliivi)
- Suolaa maun mukaan)
- Valinnainen: ohut viipaloitu espanjalainen juusto, chorizo tai kinkku
Miten tehdä se
- Leikkaa yksi päätykappale, jossa on runsaasti kuorta ja asetettava se sivuun toiseen käyttöön. Sitten leikkaa loput leivistä paloiksi noin 3/4-tuumainen paksu.
- Pane viipaleet kevyesti molemmin puolin.
- Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa hieman pois päistä ja hankaa leikatut päät yli jokaisen leivän leivän päälle. Kynsilakat lopulta kuluvat sen jälkeen, kun ne on hiottu paahdetun leivän päälle, ja tulet kärsimään pienistä palasista, joita ei voi pitää.
- Leikkaa kypsät tomaatit puoliksi keskeltä. Käytä sitten tomaatin puoliä, hankaa tomaatin leikkauspuoli kunnolla jokaiseen viipaleeseen.
- Kuorita ekstra-neitsytoliiviöljy leipäviipaleiden päälle.
- Suolaa maun mukaan.
- Jos pidät, nauti tomaatti-leivästä tai pannulla tomaatti itsestään. Kuitenkin, jos haluat tehdä astian hieman merkittävämmäksi, lisää espanjalaista Serrano-kinkkua, Espanjan juustoa , kuten Manchegoa tai muuta espanjalaista chorizo-makkaraa .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 38 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 61 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |