Teknisesti tämä on hedelmäkakku, mutta se on kaukana perinteisestä hedelmämehusta. Sokeroitujen hedelmien sijaan tämä käyttää kuivattuja hedelmiä, kuten karpaloita, kirsikoita, mansikoita ja mustikoita, jotka tuottavat uuden maun jokaisessa pureuksessa. Hedelmättyä kermajuustoa kuorrutus on kuorrutus kakku.
Jos kuivaat omat hedelmesi läpi vuoden, tämä on ihana tapa nauttia heistä lomailuun. Tai voit selata irtotavarana päivittäistavarakaupassa tai erikoismarkkinoilla erilaisia kuivattuja hedelmiä.
Mitä tarvitset
- Kakku:
- 1/2 cup (1 kpl) voita, sulatettu, mutta jäähdytetty huoneenlämpöiseksi
- 1/2 kuppi smetanaa
- 3/4 kuppi maitoa
- 2 suurta munaa (huoneenlämmössä)
- 1 rkl puhdasta vanilja-uutetta
- 2 kuppia jauhoja
- 3/4 cup sokeria (rakeistettu)
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 1/4 kuppia kuivattua hedelmää (karpaloita, kirsikoita, mustikoita, mansikoita - ks. Huomautus), karkeasti jauhettuna 1/2-in
- Kuorrutus:
- 4 unssia kermajuustoa (huoneenlämmössä)
- 2 rkl voita (huoneenlämmössä)
- 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- 1/4 cup kuivattuja seka hedelmiä
- 1 kuppi makeisten sokeria
Miten tehdä se
- Kaada kuumaa vettä kuivattujen hedelmien päälle. Anna jyrkätä pöytää, noin 15 minuuttia, sitten tyhjennä perusteellisesti.
- Kuumenna uuni 350 F. Line -laitteeseen 9 x 13-tuumainen panoroimatonta kalvoa.
- Suuri kulho, viilua yhteen sulatettu voita, smetanaa , maitoa, munia ja vanilja-uutetta, kunnes sileä. Aseta sivuun.
- Pienemmässä kulhossa, riisijauholla, sokerilla, leivinjauheella , suolalla ja muskottipähkinällä kunnes yhdistetään.
- Lisää jauhoseos märkiä ainesosia varten isoon kulhoon. Sekoitetaan kunnes yhdistetään. Taita hienonnettu kuivattu hedelmä.
- Kaada taikina valmiiseen astiaan, tasoittaen sitä edes. Paista 25-30 minuuttia, kunnes keskelle sijoitettu hammastikku tulee ulos puhtaasti ja yläosa on kevyesti ruskeana.
- Täysin jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Höyrytys: Leikkaa voita ja kermajuustoa 1 tuuman paloiksi ja aseta elintarvikeprosessoriin. Lisää vaniljaseos , hienonnetut kuivatut hedelmät ja makeiset sokeri. Prosessi, kunnes sujuu. Levitä huurretta tasaisesti jäähdytetyn kakun päälle.
- Jäähdytä 1 tunti kuorrutuksen asettamiseksi. Tarjoile kakku huoneenlämmössä.
Riippuen siitä miten leikata kakku, saat 24 tai useampia annoksia. Tai paljon vähemmän, jos leikkaat suurempia neliöitä.
Useimmat markkinat myyvät sekalaista kuivattua pussia, joten sinun ei tarvitse ostaa yksittäisiä pussia jokaisesta hedelmästä. Jos olet allerginen tietylle hedelmälle, voit jättää sen pois ja korvata sen toisella. Voit myös korvata kuivattujen sekoitettujen hedelmien kokonaismäärän yhden kuivatun hedelmän kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 107 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 40 mg |
| natrium | 109 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |