Kuinka tehdä kana Bastilla

01/07

Marokon Famous Chicken Bastilla

Kana Bastilla on Marokon kuuluisa broileripihvi. Delicious sahrami kana, maustettu omenatuppi ja rapeita paistettuja manteleita, jotka on makeutettu ja maustettu oranssin kukkaisen veden kanssa, kerrostuvat rapean, paperin ohut leivonnaiset. Jauhemaisen sokerin ja kanelin koristelu lisää aromien maukasta sekoitusta.

Kestää jonkin aikaa tehdä bastilla, mutta jokainen askel ei ole vaikeaa. Seuraavat kuvat näyttävät miten rakentaa ja koristella bastilia. Ensin sinun on tehtävä täytteet. Noudata Chicken Bastilla Reseptin ohjeita.

02/07

Tee kanan, munan ja mantelin täytteet

Seuraa Bastilla-reseptiä tekemään kanan täyttöä, munan täyttämistä ja mantelin kastelua.

Voit tehdä kanan ja munat päivää ennen kokoamista, mutta parasta ei ole sekoittaa paistettuja manteleita oranssilla kukka-vedellä ja sokerilla, kunnes olet valmis panemaan bastilin yhteen.

03/07

Aseta leivonnaiset, munakarkot ja sulatettu voita

Aseta työtila leivonnaisten taikinaan, paistetun munankeltuaisen ja noin 1/2 cupin sulatettua voita.

Tässä valokuvassa näkyy marokkolaista warqaa (myös oarkkaa ), mutta voit käyttää myös phyllo taikinaa.

04/07

Layer leivonnaiset alareunassa

Ensinnäkin sinun täytyy järjestää pohjakerros leivonnaisia, jotta voit yhdistää bastilin. Käytä suurta pyöreää öljyttyä pannulla tai lautasella oppaasi päällekkäin useita yksittäisiä arkkia marokkalaista warqaa, tai kaksoisarkkeja fililo-taikinaa. Anna ylimääräisen taikinan päällystyä astian tai levyn sivuille.

Joka kerta kun käytät taikinakerrosta, harjaa se sulatetun voin kanssa, ennen kuin asetat toisen taikinan kerroksen päälle.

05/07

Kerro Bastillan täytteet

Tasoittaa bastilin täytteet seuraavassa järjestyksessä:

1. Peitä leivonnaisen pohjakerros saffronien kana täyttämällä.
2. Levitä muna-täytteet kanaa vasten.
3. Leikkaa yksi warqa- ympyrä tai kaksinkertainen ympyrä phyllo ja aseta se päälle munat. Harjaa leivonnaiset kerros (t) voilla.
4. Levitä paistettua manteliä täyttämällä leivonnaiset kerros.

06/07

Kiinnitä Bastilla

Nyt käärit taikinan kerrokset täytteen ympärille ja lisäämällä muutama kerros tasoittamaan ja muotoilemaan kiva bastilla.

1. Kiinnitä täytteet taittämällä ylimääräinen taikina pohjakerroksista ylös manteleiden päälle.
2. Kun täytät kokonaan täytteen, taita ja rypistää taikina tarvittaessa pyöreän muodon ylläpitämiseksi. Jos taitettu taikina näyttää liian suurelta, leikkaa jotain ylimääräistä. Levitä voita taitetun taikinan päälle.
3. Lisää ylimääriä warqa-arkkeja (käytä kaksoisfilamenttilevyjä), jotta sileä alkuun päästäisiin bastilaan. Muista voita jokainen taikinalevy.
4. Työnnä ylimääräinen taikina varovasti sivujen ympärillä, työntäen päiden bastiilin pohjan alle. Löydät, että voit sileäksi ja muokata pyöreää muotoa, kun teet tämän.

Harjaa betonin päälliset ja sivut ensin sulatetun voin kanssa, sitten lyötyjen munankeltuainen.

Bastilla on nyt valmis leivontaan, kylmään yön yli tai jäädyttämiseen. Peitä bastilla hyvin muovikelmulla, jos leipoa myöhemmin.

07/07

Paista, koristele ja tarjoile Bastilla

1. Kuumenna uuni 350 ° C: seen (180 ° C). Öljyä leivinpannu tai arkki. (Tasainen tai hyvin matala pannu mahdollistaa betonin helpon siirtämisen, kun se on paistettu.) Paista bastilla kunnes se on terävä ja syvä kullanruskea, noin puoli tuntia, jos bastilla oli huoneenlämpöinen, mutta pidempään, jos bastilla oli ollut jääkaappi tai pakastin. Siirrä varovasti paistinpannu ruokalusikalle.
2. Ylivoimaisesti pölyä pihlajan päätä jauhettua sokeria.
3. Koristele mahtavan kanelin päätä jauhettua kanelia. Voit tehdä viivoja, pienennä pieniä määriä kanelia peukalolla ja etusormella ja vapauta kaneli harvoin.
4. Kun Chicken Bastilla on koristeltu, se on valmis palvelemaan. Marokon perinne on kokoontua bastilin ympärille, ja jokainen ihminen syödään omalta puoleltaan. Voit palvella bastilin viipaleita, jos haluat.