Päivitä espanjalaista juomaa voittamaan lämpöä
Horchata on erittäin suosittu ja virkistävä juoma, jota kulutetaan Espanjassa kuumien kesien aikana. Se on valmistettu pähkinänkuoren kasvien mukuloista, jota espanjaksi kutsutaan chufaksi , joten nimi horchata de chufa . Horchata (kutsutaan myös horchata Valencia ) on valkoinen, maitomainen ulkonäkö ja sitä tarjoillaan jääkylmää .
Horchata de chufa on helppo sekoittaa Meksikon juoman horchata ; kuitenkin, että kylmä juoma tehdään riisin sijasta chufa.
Mikä Chufa on?
Chufalla on useita englanninkielisiä nimiä, mukaan lukien "maa manteli" ja "tiikeripähkinä". Maurien esittämä Chufa on pääasiassa kasvanut Valencian yhteisössä, itäisessä Espanjassa. Chufa on ruskea mukula, joka tulee pähkinänkuoren juuresta tai Cyperus esculentuksesta . Se on makea ja tärkkelys ja maistuu hyvin kuin manteleita tai hasselpähkinöitä.
Horchatan tekemiseksi chufa on korjattava, puhdistettava ja hitaasti kuivattu kolmen kuukauden aikana. Sitten ne hiotaan, vapautetaan maitomaisen mehun ja sekoitetaan veden, sokerin ja joskus sitruunamehun kanssa ennen suodatusprosessin kulkua horchata . Tämä virkistävä juoma on samanlainen johdonmukaisuus soijan tai manteli maidon , mutta maku kaikki omat.
Horchatan saatavuus
Maaliskuun puolivälistä kesäkauden loppuun asti kaikenikäiset valencialaiset nauttivat horchataa ja usein havaittavissa horchaten ulkopuolella, joka jäähtyy tämän virkistävän juoman kanssa.
Se on myös suosittu Andalusiassa ja Murciassa.
Horchata on saatavilla lähinnä Espanjassa - ravintoloissa, kahviloissa ja supermarketeissa. Kaupallisesti tuotettuja horchata -merkkejä on useita, jotka voidaan myydä pastöroimalla, steriloiduilla tai jauheilla. Yleisin muoto on pastöroitu pullo, joka löytyy päivittäistavarakaupoista.
Jos matka Espanjassa ei ole lähitulevaisuudessa, voit myös löytää horchataa myytäväksi verkossa osoitteessa La Tienda - The Best of Spain.
Tarjoaa Horchataa
Horchatan ei tarvitse olla jääkaapissa; kuitenkin, koska se palvelee jääkylmää, se on jäähdytettävä hyvin etukäteen. Sitä voidaan myös sijoittaa pakastimeen, kunnes se jäätyy jäädytettynä todella virkistävään jäistä juomaan. Horchataa on ravistettava hyvin ennen juomaa ja kulutettava kolmen päivän kuluessa avaamisesta.
Sillä on usein pitkä, ohut pulla, jota kutsutaan fartoniksi , joka kastetaan kylmään, maitomiin juomaan. On myös versio nimeltä "Cubano", jossa kauha suklaajäätelöstä pudotetaan lasille. Toiset sekoittuvat horchataan vihjeellä kanelia, kahvia tai sitruunaa.
Ravintoarvo
Chufat tai tiikeripähkinät ovat todella terveellisiä elintarvikkeita alkuperänimityksen sääntelyneuvoston "Chufa de Valencian" mukaan. Ne ovat runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja ja ovat hyviä iholle ja hiuksille. Tiger-pähkinät ovat noin 25 prosenttia rasvaa, 30 prosenttia tärkkelystä ja 7 prosenttia proteiinia ja runsaasti kuituja käynnistää.