Kylmiä juomia nauttimaan kesäisin Kaakkois-Aasiassa

01/10

Kookosvesi

Kesä on Kaakkois-Aasiassa, ja kaikki tuntevat olevansa kylmä juominen näinä päivinä. Ei ole yllättävää, koska kesä Kaakkois-Aasiassa voi olla erittäin kuuma ja kostea. Mikään ei vaimenta kovettuneita suuhun ja kurkkuun paremmin kuin kookosvesi. Vedä vain nuoren kookospähkinän päältä lihan paljastamiseksi, leikkaamalla lihaa ja lisäämällä olki ja nauti. Koska kookosvesi eristetään kookoskuoren paksuilla seinillä, vesi on aina viileää.

02/10

Hedelmäpohjaiset smoothit

Kaakkois-Aasian kesät voivat kuivua, mutta ylösalaisin on, että hedelmät ovat runsaat kauden aikana. Mangot, melonit, vesimelonit, ananakset, papaya ja lukuisat mehevät hedelmät puhdistetaan, makeutetaan ja jäähdytetään, jotta nautittavat trooppiset juomat.

03/10

Citrus-pohjaiset mehut

Sitrushedelmiä puristetaan, jotta ne juoksevat kylmiä juomia . Lime on suosittu Vietnamissa, jossa lime mehua sekoitetaan joskus yksinkertainen siirappi ja soodavesi tehdä limeade sooda (soda chanh). Kalamanssia käytetään laajemmin Filippiineillä ja Indonesiassa. Muita sitruspohjaisia ​​juomia valmistetaan pomelon ja greippien mehun kanssa.

04/10

Gumalan Sagossa

Filippiineillä merileväpohjainen gulamama vastaa länsimaista eläinperäistä gelatiinia. Sago voi tarkoittaa sago- helmiä, jotka tulevat erilaisista palmupuu- tai tapioaka -helmistä, jotka, kuten nimi sanoo, tulevat tapioakasta, joka on maniokista johdettua tärkkelystä. Tapioca peals käytetään nykyään useammin.

Sangon juomaveden peruskampanjaa varten jäävedet makeutetaan palmun sokerisiirapilla, jolloin leikattu gulamama ja keitetty sago sekoitetaan sisään (katso resepti Pandan-maustetuille Tapioca Pearls -tuotteille Palm Sugar -viirapulloissa ).

Erittäin suosittu variantti Thaimaassa, Vietnamissa, Malesiassa, Singaporessa ja Indonesiassa on juoma, joka on valmistettu ruohon hyytelöistä ( m esona chinensis ) ja sokerisiirappi.

05/10

Bubble Tea

On mahdotonta puhua jäätyneestä teestä puhumattakaan kupla teestä. Vaikka se on peräisin Taiwanista, kupla tee on löytänyt tien Kaakkois-Aasiaan, jossa se valloitti innokkaasti.

Mikä on kupla tee? Bubble tee (tunnetaan myös nimellä pearl milk tee tai boba maito tee) on kylmä paksu jään juoma, joka on valmistettu ravistamalla teepohjainen ratkaisu maitoa, hedelmiä tai molemmat sitten tarjoillaan kaviaa tapioca helmet.

06/10

Cendol

Cendol on usein määritelty englanninkielisinä osina maailmaa jälkiruoka valmistettu "mato" hyytelö, kookosmaito, jään ja sokerin.

Mutta cendolia tarjoillaan myös makeana kylmänä juomana. Tässä yhteydessä Javanin määritelmä cendol - "mato" hyytelö tehty riisijauho puristetaan läpi seula eikä jälkiruoka tai juoma - on järkevämpää.

Cendol- jälkiruokien ja juomien variantteja löytyy Indonesiasta, Malesiasta, Singaporesta, Thaimaasta, Vietnamista ja Kambodžasta.

07/10

Jääkahvi

Ei, Starbucks ei keksin jäätävää kahvia. Algerian mesagran, kylmä ja makeutettu kahvijuoma, on ollut 1800-luvun alusta lähtien.

Vietnamissa jauhettua kahvia mitataan erikoispuristimella, kostutetaan kuumalla vedellä ja painetaan sitten suoraan kuppiin. Se sekoitetaan makeutetun tiivistetyn maidon kanssa, minkä jälkeen se kaadetaan jäätelöiseen lasiseen.

08 of 10

Jäätee

Iced teetä voidaan tehdä todellinen tee tai yrttejä, ja joskus maustettu hedelmänkuorella ja / tai mausteita. Jauhettuja teeleitä, joita ei ole valmistettu todellisesta teestä, ovat tiukasti infuusioita, mutta niitä kutsutaan usein "teeiksi", joka on esillä tärkeimmän ainesosansa, kuten "sitruunaruohonjuusto", "minttu teetä".

Olipa tehty todellisia tee lehtiä tai yrttejä, jäätynyt tee on erittäin suosittu koko Kaakkois-Aasiassa. Ne ovat katkottuja ruokapöytään sekä huippupisteisiin ravintoloihin.

09/10

Bandung

Nimestä huolimatta juoma ei ole peräisin Indonesian Bandungin kaupungista. Malesiassa ja Singaporessa suosittu juoma, bandung on maidon ja ruusuisen sydämellisen siirapin sekoitus. Kun kuutioitua ruohomellyä lisätään, juomaa kutsutaan bandung cincauksi .

10/10

Sokerikuivattu mehu

Tarjottuna kysynnän myötä kadunmyyjät Indonesiassa, Vietnassa ja Malesiassa puristavat tuoretta sokeriruokomelua kannettavalta puristimelta, jota he kantavat. Singaporessa löytyy sokeriruoko mehu elintarvikkeiden tuomioistuimissa.

Toisin kuin ensimmäiset vaikutelmat, sokeriruoko ei ole makeuttavaa, koska se laimennetaan jäällä ja makeus tasapainotetaan sitruunamehulla.