6 Kaakkois-Aasian hedelmät rakastamaan

Kaakkois-Aasian trooppinen ilmasto edistää monien hedelmien kasvamista. Nämä ovat joitain niistä.

• 01/06

  durian

  Epäilemättä kaikkein kiistanalaisin Kaakkois-Aasian hedelmä, durian on jotain, jota vihasi tai rakastat ilman keskustaa. Hienovarainen ei ole sana, joka löytää sovelluksen durian kanssa, koska kaikki siitä on voimakasta. Hajuhaitista makuaan huomataan durian huudot. Jotkut ihmiset kokevat durian kiihottavan, mutta toiset nauttivat siitä.

  Durian on kasvanut Kaakkois-Aasiassa esihistoriasta lähtien, mutta länsi ei ole tutustunut siihen noin 600 vuotta sitten. Kuori on piikikäs ja sisällä on viisi solua, joiden kermainen massa on. Maku kuvaa parhaiten Sir Alfred Russel Wallace, 1800-luvun brittiläinen biologi ja tutkimusmatkailija. Hän kuvaili Durianin makua: "Runsas vaniljakastike, joka on maustettu manteleilla, antaa parhaan yleisen käsityksen, mutta on satunnaisia ​​makuja, jotka muistuttavat kerma-juustoa, sipulikastiketta, sherry-viiniä ja muita epäystävällisiä ruokia ."

  Durianin tuoksu on vahvaa, vaikka kuori on edelleen ehjä, että muutamat eivät pidä sitä loukkaavina.

  Durianin massaa voi syödä tuoretta. Se on myös jalostettu tehdä karkkia, jäätelöä ja muita makeita herkkuja.

• 02/06

  jackfruit

  Toinen hedelmä, jolla on piikikäs kuori, on jackfruit, Bangladeshin kansallinen hedelmä. Se tunnetaan nimellä nangka Indonesiassa ja langka Filippiineillä.

  Makea liha tulee sipulit ja jokaisen lampun sisällä on siemen. Ripe jackfruit on makea ja syödään raakana. Se voidaan myös säilyttää kuivattuna karkkina tai sokerisiirapin kanssa. Jälkimmäisessä muodossa jackfruit lisätään tavallisesti jälkiruokkiin, kuten vietnam chè, Filippiinien halo-halo ja Indonesian es teler .

  Lihan kypsä jackfruit on keitetty kasvis usein kookosmaito.

  Kypsä jackfruit siemenet ovat syötäviä. Ne voidaan paistaa, keittää tai paahtaa. Paahdetut jackfruit-siemenet maku samanlaisia ​​kuin kastanjat.

• 03/06

  Marang

  Vielä toinen hedelmä, jolla on piikikäs kuori on marang . Alkuperäinen Borneo, se otettiin käyttöön Malesiassa, Thaimaassa ja Filippiineillä. Indonesiassa kutsuttu keiran ja terapia Malesiassa, marangilla on voimakas tuoksu, ei kuitenkaan yhtä voimakasta kuin durian.

  Kuoren sisällä marangi näyttää samalta kuin jackfruit, mutta sipulit pyöreämpiä ja valkoisempia kuin keltainen.

  Aivan kuten jackfruit, marang siemenet ovat syötäviä ja kypsennetty samalla tavalla kuin jackfruit siemenet.

• 04/06

  Wax Apple ja Rose Apple

  Wax omena on Syzygium samarangense kun ruusu omena on Syzygium malaccense . Molemmilla on useita yleisiä nimiä, joita käytetään joskus viittaamaan jompaankumpaan näistä hedelmistä.

  Wax-omena (kuvassa) on kellonmuotoinen ja ulkoväri voi olla valkoinen, vaaleanvihreä, vaaleanpunainen pr crimson. Liha on rapeaa ja vetistä.

  Ruusun omena on pitkänomainen ja tumma vaaleanpunainen tai punainen iho. Liha on valkoinen ja melko siveä.

  Vaikka "omena" on liitetty moniin heidän yleisiin nimiinsä, nämä hedelmät eivät maista mitään kuin omena. Molemmat ovat suosittuja tuoreita salaattisia ainesosia.

• 05/06

  Sokeri omena

  Länsi-Itämereihin ja trooppisiin Amerikkain kuulumattomina, espanjalaiset esittivät sokeri-omenat Kaakkois-Aasiaan.

  Sokeri-omena on paksu segmentoitu kuori. Liha on myös segmentoidut ja järjestetty symmetriseen yksikerrokseen ytimen ympärillä. Suurin osa näistä segmenteistä sisältää siemeniä; yksittäinen hedelmä sisältää tyypillisesti 20 siementä tai enemmän. Lihan suutuntuma muistuttaa vaniljakastiketta, vaikka sokeri-omena on hiukan rakeinen ja erittäin liukas.

  Perinteinen tapa syödä sokerin omena on pudottaa segmentti suuhun ja sylkeä siemenet.

• 06/06

  soursop

  Soursop on samasta perheestä, johon sokeri-omena kuuluu. Sen yleisimpiä nimiä ovat guanábana (espanja), josta guyabano , sen yleinen nimi Filippiineiltä on peräisin . Indonesian nimi on sirsak .

  Soursop on suurempi kuin sokeri-omena, jonka siemenet on järjestetty keskelle, joten on helpompi erottaa ne lihasta. Liha, kuten sen nimi viittaa, maistuu hapan kuin makean kermainen suuhun. Mielestäni on ihanteellista tehdä smoothie.