Tämä suosittu paahtoleipä on valmistettu makuisella vaahteraseoksella. Kalkkuna on täynnä hedelmiä ja sipulia ja paahdettu täydelliseksi. Tämä on erinomainen paisti kalkkuna loma-aterian.
Tarjoile tätä kalkkunaa perunamuusia , leipää tai maissijauhoa, höystettyä salaattia ja suosikkiasi kasviksia tai kasvisruokaa .
Mitä tarvitset
- 12 - 14 kiloa kalkkunanlihaa (1 koko kalkkuna)
- 1 oranssi (luistamaton)
- 1 omena (karkea, kuorimaton)
- 1 keskipulasta (kuorimaton)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 5 rkl voita (pehmennetty)
- 1 rkl Herbs de Provence (kuivattu)
- 1/3 cup vaahterasiirappia
- 1/4 cup ruskea sokeri
- 1/4 cup omena siideriä (tai omenamehua)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 325 ° C: seen. Aseta teline suuriin paistoastioihin.
- Puhdista kalkkuna sisään ja ulos. Ripottele ontelo suolalla ja pippurilla ja laita telineeseen rintapuoli ylöspäin.
- Leikkaa appelsiini, kurkku omena ja sipuli suuriksi paloiksi ja tavaroiksi kalkkunan onteloon. Yhdistä jalat yhteen langan kanssa. Ripottele kalkkunaa suolalla ja pippurilla.
- Pienessä kulhossa yhdistää voin kuivattuihin yrtteihin. Käytä käsiäsi erottaen ihon rinnat ja työnnä suurin osa voin seosta tasaisesti ihon alle molemmin puolin. Hiero kalkkunaa kaikkiin jäljellä olevaan voin seokseen.
- Pienessä kattilassa yhdistävät vaahterisiirappi, ruskea sokeri ja siideri; liota keittolämpöön, kunnes sokeri liukenee. Aseta sivuun.
- Kierrä siivekärjet ja rumpukappaleet pienillä folioosilla. Vaalea teltta kalkkuna suurella folioosalla.
- Paahda 2 1/2 tuntia, poista ja hävitä folio-teltta ja sitota vaahteraseokseen. Jatka paistamista, sekoita usein, noin 1 tunti pidempään tai kunnes liha-lämpömittari rekisteröi noin 180 F, kun se on lisätty kalkkunan reiden paksuimpaan osaan tai rintaan 170 F.
- Siipikarjan turvallinen minimilämpötila on 165 F.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1106 |
| Kokonaisrasva | 39 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 487 mg |
| natrium | 4,879 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 130 g |